খাস ডেস্ক: রোলের আদি জন্ম কোথায়? এটা কী বিদেশ থেকে রফতানি হয়েছে বাংলায়, নাকি এটি দেশীয়? সে নিয়ে আছে নানা প্রশ্ন। কে এই রোল নামের মুখরোচক খাবারটি প্রথম তৈরি করেন তা নিয়েও অনেক প্রশ্ন রয়েছে।
তবে, প্রশ্ন যাই হোক না কেন, ময়দার রুটির ভিতরে ডিম ও মাংসের কাবাব ভরে তৈরি এই রোল ভোজন রসিকদের বেশ প্রিয়। এক কামড়েই এর রসনাতৃপ্তি হবে। শহরের এই সুস্বাদু জাঙ্কফুডকে এড়িয়ে যেতে পারেন না কেউ। ভরপুর চিকেন বা মটন, পেঁয়াজের ঝাঁঝ, মশলা আর সস সহযোগে এক সুস্বাদু খাবার।
আরও পড়ুন: মাত্র পাঁচ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন Eggless Chocolate Mousse
পুজো হোক কিংবা বন্ধুদের হঠাৎ আড্ডা যে কোনও অনুষ্ঠানেই খাওয়া দাওয়া মাস্ট। আর তখন মাথায় প্রথম ভাবনাটাই আসে কী খাওয়া যায়৷ কী অর্ডার করা যায়। তাতে নাম আসে এই খাবারের। তবে যাই হোক না কেন যে কোনও আডায় কমন খাবার হল এগ রোল।
এগ রোল মানেই তো আবার প্রচুর তেল, ময়দা। না তবে এই রেসিপি বানাতে লাগবে না ময়দা। কি বলছেন কি!!!!! ময়দা ছাড়া এগ রোল, এ আবার হয় না কি??? চিন্তা নট সব হয়। আর জানেন কি এই এগ রোল খেলে কোনও সমস্যাও হবে না। তাহলে দেখে কীভাবে বানাবেন? রইল রেসিপি।
উপকরণ- ডিম, দুধ, নুন, গোলমরিচ, মাখন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, দই, লঙ্কা
আরও পড়ুন: ছুটির দিনে চটজলদি বানিয়ে নিন ডেভিলড এগ, দেখে নিন রেসিপি
পদ্ধতি- প্রথমে একটি পাত্র নিন। এরপর এতে ডিম, দুধ, নুন, গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন৷ তারপর ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার ফ্রাইং প্যানে অল্প মাখন দিয়ে ভালো ভাবে পাত্রটি মাখিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমটি দিয়ে দিন৷ যতক্ষণ না ডিমের দুদিক হালকা বাদামী না হচ্ছে ততক্ষণ ভাজতে থাকুন।
এবার অন্য একটি পাত্রে টক দই দিন৷ তাতে ধনেপাতা, লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি মেশান৷ এবার এই মিশ্রণটি অমলেটের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। তারপর রোলের মতন করে মুড়ে দিন অমলেটটি। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে ময়দা ছাড়া রোল। তারপর সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ময়দা ছাড়া এগরোল।
