29 C
Kolkata
Saturday, July 31, 2021
Home খাস খাবার গরম ভাতের সঙ্গে মেনুতে থাকুক শসা পোস্ত

গরম ভাতের সঙ্গে মেনুতে থাকুক শসা পোস্ত

খাস ডেস্ক: আলু পোস্ত, পটল পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পোস্তর বড়া, বেগুন পোস্ত- এইসব পোস্তর রান্নার সঙ্গে বাঙালিরা অভ্যস্ত। তা বলে শসা পোস্ত!!! আসলে পোস্ত এমন একটি জিনিস যা বাড়ির যেকোনও সবজির সঙ্গে মিশিয়ে রান্না করলে একদম দারুণ সুস্বাদু করে তোলে সেই রান্নাকে। আবার চটপট হয়েও যায়।

- Advertisement -

আর বাঙালির মনে পোস্তর নানা পদের প্রতি আলাদা একটি প্রেম আছে, একথা একদম সত্য। নিরামিষ-আমিষ যে কোনও পদেই পোস্ত ব্যবহার করা যায়। তবে শসা পোস্ত যদি এই প্রথম শুনে থাকেন, তাহলে এবার সকলকে তাক লাগিয়ে এই সুস্বাদু পদটি রান্না করতে পারেন।

এটি খুবই সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি। গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেলে একেবারে মুখে লেগে থাকবে। তাহলে দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি, আর বানিয়ে ফেলুন জনপ্রিয় এই শসা পোস্ত। শশায় জল ও ফাইবারের পরিমাণ বেশি। এতে ক্যালরি নেই বললেই চলে।

- Advertisement -

উপকরণ- লম্বালম্বি ভাবে কাটা শসা, পেঁয়াজ কুচি, কালোজিরে, টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, পোস্ত বাটা।

পদ্ধতি- প্রথমে কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে কালো জিরের ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ অল্প ভাজা হলে শসার টুকরোগুলি দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করুন। পেঁয়াজ আর শশা ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো কুচি ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। এবার স্বাদমতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন।

এবার আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট মতন ঢাকা দিয়ে রাখুন। তারপর ঢাকনা সরিয়ে চিনি ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। আবার এটিকে ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিন ১০ মিনিট। এই সময় অবশ্যই আঁচ কমিয়ে দেবেন। এবার ঢাকনা খুলে একটু নাড়াচাড়া করেই নামিয়ে ফেলুন শশা পোস্ত।

- Advertisement -

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

বাইক দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত নিক, প্রিয়াঙ্কা পাড়ি দিলেন আমেরিকায়

মুম্বই: বলি অভিনেত্রী প্রিয়াঙ্কা চোপড়া এবং হলিউড পপ তারকা নিক জোনাসের প্রেম পর্বের খবর প্রায়শই পেজ থ্রির শিরোনামে থাকে। কেবলমাত্র বি-টাউনই নয় হলিউডেও বেশ...

এক্সক্লুসিভ: প্রয়াণ দিবসে মহানায়কের নাতবৌ অভিনেত্রী দেবলীনা কুমারের ‘উত্তম-কথা’

পূর্বাশা দাস: তিনি শুধু নায়ক নন, তিনি মহানায়ক। আপামর বাঙালির কাছে উত্তম কুমার মানে আবেগ। মৃত্যুর এক চল্লিশ বছর পরেও সকলের মনের মনিকোঠায় রয়েছেন...

কপিলের শো থেকে বাদ পড়ায় মনের ব্যথা প্রকাশ ‘কর্মহীন’ সুমনার

মুম্বই: শিশুশিল্পী হিসেবে প্রথম অভিনয় জগতে পা রাখেন অভিনেত্রী সুমনা চক্রবর্তী। তিনি প্রথম স্ক্রিন শেয়ার করেছেন বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা আমির খানের সঙ্গে। তখন সেই...

বাড়ির সর্বত্র এদের অবাধ বিচরণ, এই উপায়ে উৎপাত থেকে মুক্তি পান

খাস ডেস্ক: প্রায় সবার বাড়িতেই টিকটিকির ‘অনুপ্রবেশ’ ঘটে। ঘরের আনাচে কানাচে, প্রায় সর্বত্র এদের অবাধ বিচরণ। একে দেখে নিরীহ প্রাণী মনে হলেও টিকটিকি কিন্তু...

খবর এই মুহূর্তে

কিছুটা স্বস্তি, শুক্রবারের থেকে দেশে ৬ শতাংশ কমল দৈনিক সংক্রমণ

নয়াদিল্লি: ভারতে করোনার ডেল্টা ভ্যারিয়েন্টের প্রভাবে তৃতীয় ধেউ আঘাত হানতে পারে এই আশঙ্কার মধ্যেই করোনা গ্রাফের ওঠাপড়া লেগেই রয়েছে। দেশে নতুন করে চিন্তা বৃদ্ধি...

বাড়ল সমস্যা, অসমের মুখ্যমন্ত্রীর বিরুদ্ধে মামলা করল মিজোরাম

গুয়াহাটি: সোমবার অসম এবং মিজোরামের মধ্যে সীমান্তে সংঘর্ষে ৬ জন অসম পুলিশ নিহত হওয়ার পর থেকেই দুই রাজ্যের সীমান্তে উত্তেজনা অব্যহত রয়েছে। সীমান্তে এই...

সেনার সাফল্য, কাশ্মীরে খতম দু’জন সন্ত্রাসবাদী

শ্রীনগর: কাশ্মীরে সন্ত্রাসবাদ নতুন করে মাথাচাড়া দিয়েছে এই খবর সামনে আসার পর থেকেই তৎপর হয়েছে উপত্যকার সুরক্ষাবাহিনী। কড়া ভাবে সন্ত্রাসবাদ দমন অভিযান নেমেছে সেনা।...

এই উপায়ে অনেকদিন পর্যন্ত সবজি-ফল থাকবে তরতাজা

খাস ডেস্ক: ফল এবং সবজি কিনে বাড়িতে আনার পর একদিন যেতে না যেতেই তা পচতে শুরু করে। সংরক্ষণের সঠিক উপায় না জানায় এগুলি ধীরে...