26 C
Kolkata
Saturday, October 23, 2021
Home খাস খাবার দাদা-ভাইয়ের হাতে রাখী পরিয়ে মিষ্টিমুখ করান খেজুরের পায়েস খাইয়ে

দাদা-ভাইয়ের হাতে রাখী পরিয়ে মিষ্টিমুখ করান খেজুরের পায়েস খাইয়ে

খাস ডেস্ক: রাত পোহালেই রাখীবন্ধন উৎসব। সারা ভারত জুড়ে রাখী বন্ধনকে ঘিরে আরও একটি উত্সবের মেজাজ তৈরি হতে চলেছে। এমন খুশির উত্সবে পায়েসের মতো পবিত্র খাবারের কদর কখনও কমে না।ভারতীয় ডেসার্ট বলতে সুস্বাদু পায়েসকেই বোঝায়।

- Advertisement -

এমনিতেই দেশের প্রায় প্রত্যেক বাড়িতেই যে কোনও শুভ অনুষ্ঠানে ক্ষীর বা পায়েস রান্নার চল আছে। আবার এর রয়েছে নানান রকমভেদ। গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরি পায়েস তো অত্যন্ত চেনা একটি খাবার।

আরও পড়ুন: পোশাক নিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলের শিকার স্বস্তিকা

- Advertisement -

এবার তাই একঘেয়ে পায়েস না খেয়ে একটু টুইস্ট আনুন পায়েস রান্নায়। রাখী বন্ধন উপলক্ষ্যে চিরাচরিত চালের পায়েসের পরিবর্তে এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলতে পারেন খেজুরের পায়েস। তাহলে দেখুন কীভাবে বানাবেন-

উপকরণ- ফ্লেকড আমন্ড, খেজুর, পেস্তা, দুধ, পাউডারড এলাচ, চাল।

পদ্ধতি- প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ১৫ মিনিটের জন্য পরিস্কার জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর আমন্ড, পেস্তা, খেজুর টুকরো টুকরো করে কেটুন। এবার মাঝারি আঁচে প্যানের মধ্যে চাল, খেজুর ও দুধ একসঙ্গে রান্না করুন।

- Advertisement -

আরও পড়ুন: রেড সস বা চিজে ভরপুর নয়, এবার বানান পাস্তার পায়েস

১০-১৫ মিনিট এক ভাবে রান্না করুন। এবার আস্তে আস্তে ঘন হয়ে এলে তাতে আমন্ড ফ্লেকস, পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন। আরও ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। পায়েস ঘন হয়ে এলে তাতে এলাচের গুঁড়ো যোগ করুন। হয়ে গেলে ঠান্ডা করতে দিন। পরিবেশেনর সময় উপর থেকে আমন্ড ফ্লেকস ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

নাচের জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় নোংরা কটাক্ষের শিকার অভিনেত্রী হিয়া দে

অর্পিতা দাস: সোশ্যাল মিডিয়ায় পটলকুমার গান‌ওয়ালা খ্যাত অভিনেত্রী হিয়া দে কে নোংরা ভাষায় আক্রমণ করা হলো, শুধু তাই নয় তার শারীরিক গঠন নিয়েও নানান...

Abbas Siddiqui :  “ধড় থেকে গলাটাকে আলাদা করে দেওয়ার সময় এসে গেছে” আব্বাসের ভাইরাল বক্তব্যে বিড়ম্বনায় আলিমুদ্দিন

খাস খবর ডেস্ক : বাংলাদেশের সাম্প্রতিক সাম্প্রদায়িক হিংসাকে কেন্দ্র করে, এই মুহূর্তে উত্তপ্ত ভারত ও বাংলাদেশের রাজনীতি। বাম বিরোধীদের পক্ষ থেকে বারবার অভিযোগ করা...

Bangladesh: ইসকন মন্দিরে হামলার ঘটনায় মমতা চুপ কেন, বিস্ফোরক মন্তব্য শুভেন্দুর

নন্দীগ্রাম: হিংসা যেন থামছেই না বাংলাদেশে। পুজো মণ্ডপে ভাঙচুরের পর হামলাকারীরা তাণ্ডব চালায় ইসকনের মন্দিরে। একদল হামলাকারী তাণ্ডব চালায় নোয়াখালির ইসকন মন্দিরে। তাণ্ডবের পাশাপাশি...

‘কামড়ে দেব’- মেকআপ রুমে এই কথা কাকে বললেন মিঠাই

এন্টারটেইনমেন্ট ডেস্ক: পুজোর পর আবার সচল টলিপাড়া, শুটিংয়ের প্রথম দিনেই মেকআপ রুমে হঠাৎ কামড়ে দেওয়ার কথা বললো সকলের প্রিয় মিঠাই। কিন্তু কাকে বললো এই...

খবর এই মুহূর্তে

China: সাইবার ও মহাকাশ ক্ষেত্রে চিনের প্রযুক্তির অগ্রগতি সবচেয়ে উদ্বেগজনক: জেনারেল বিপিন রাওয়াত

নয়াদিল্লি: প্রযুক্তির দিক থেকে বিশ্বে সকলের আগে যায় চিন। নয়া প্রযুক্তির ব্যবহারের দিক দিয়ে ড্রাগনের ধারে কাছে যায় না বিশ্বের কোনও দেশ। আকাশ থেকে...

Up Election : প্রিয়াঙ্কা, অখিলেশের হঠাৎ দেখায় নতুন করে ভাসছে জোটের জল্পনা

খাস খবর ডেস্ক : দিল্লি থেকে লখনউ যাওয়ার পথে কংগ্রেস নেত্রী প্রিয়াঙ্কা গান্ধী এবং সমাজবাদী পার্টির নেতা অখিলেশ যাদবের মধ্যে হঠাৎ দেখা হয়ে যায়...

Andhrapradesh : অন্ধ্রপ্রদেশে রাষ্ট্রপতি শাসন জারির দাবি জানালেন চন্দ্রবাবু নাইডু

খাস খবর ডেস্ক : অন্ধ্রপ্রদেশের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী এন চন্দ্রবাবু নাইডু শুক্রবার রাজ্যে রাষ্ট্রপতি শাসন জারি করার জন্য কেন্দ্রীয় সরকারের প্রতি আহ্বান জানান। তিনি বলেন,...

Covid Rising Bengal :  “করোনা সংক্রমণ বৃদ্ধির সম্পূর্ণ কৃতিত্ব মমতা ও তাঁর পুজো সংগঠক মন্ত্রীদের” : বিকাশ রঞ্জন ভট্টাচার্য

খাস খবর ডেস্ক :  পুজোর পরে করোনা বাড়বে এই আশঙ্কা আগেই করেছিলেন চিকিৎসক থেকে বিশেষজ্ঞ মহল। এবার সেই আশঙ্কাই ক্রমশ সত্যি হতে চলেছে বাংলায়,...