খাস ডেস্ক: আচমকাই বাড়িতে উপস্থিত হয়েছে অথিতি। আপনি প্রস্তুত না থাকলেও অথিতি আপ্যায়নে কোনও রকম ত্রুটি রাখতে চান না। তবে বাড়িতে যখন অথিতিতে এসেছে, তখন তাঁদের মন জয় তো করতেই হবে। কিন্তু স্বাদ হবে চমত্কার, মুখে দিলেই মনে হবে স্বর্গ, এমন রেসিপির কোথায় পাবেন? তবে এবার অথিতিদের মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
ফ্রাইড রাইস খেতে কে না পছন্দ করে! কমবেশি সবাই-ই পছন্দ করে এটি খেতে। বিশেষ করে ফ্রাইড চিকেনের সঙ্গে ফ্রাইড রাইস খাওয়ার স্বাদই অন্যরকম। তবে এবার অথিতিকে ফ্রাইড রাইস না খাইয়ে নতুন ধরনের এই পোলাও। রেস্টুরেন্টের মতন করে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই ডিসটি। আনারসের পুষ্টি সঙ্গে অসাধারণ ফ্লেভার! চলুন তাহলে এই আনারস রাইস রেসিপিটি জেনে নিন।
আরও পড়ুন- Srabanti Chatterjee : পশু প্রেম দেখাতে গিয়ে বিপাকে শ্রাবন্তি
আনারস রাইস তৈরির উপকরণ
১, ১ টা আনারস
২, ২ কাপ চাল
৩, ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল
৪, ১ টেবিল চামচ গোটা গরম মসলা (এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ)
৫, ১ টা মাঝারি পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কাটা
৬, ১.৫ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
৭, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৮, ১ টা হলুদ বেল পেপার ছোট টুকরো করে কাটা
৯, স্বাদমতো নুন
১০, ৩ টেবিল চামচ চিনি
১১, ২ কাপ জল
আনারস রাইস তৈরির পদ্ধতি:
১, আনারস লম্বা করে কেটে দু ভাগে ভাগ করুন। ছুরি দিয়ে কিউব করে ভেতরে চিরে দিয়ে চামচের সাহায্যে পিস গুলো বার করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
২, ১/২ কাপ টুকরো করা আনারস আলাদা করে রাখুন। বাকিটা থেকে রস বের করে ২ কাপ রস রাখতে হবে রাইস বানানোর জন্য। আনারসের খোল পরিবেশনের জন্য লাগবে।
৩, চাল ধুয়ে ১৫ মিনিট জন্য জলে ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। একটা পাত্রে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ নাড়াচাড়া করে ধনে গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।
৪, এবার একে একে বেল পেপার, আনারসের টুকরো ও চাল দিয়ে ভাজুন। এরপর আনারসের রস ও ২ কাপ জল, প্রয়োজন অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ভাত রান্না করুন।
৫, ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যে পাইনাপল রাইস রেডী হয়ে যাবে। যদি ভাত ঠিকমত সিদ্ধ না হয় তাহলে প্রয়োজন অনুযায়ী গরম জল দিতে হবে।
