31 C
Kolkata
Saturday, July 31, 2021
Home খাস খাবার গরম ভাতের সঙ্গে পাতে থাকুক পেঁয়াজ পোস্ত, দেখে নিন রেসিপি

গরম ভাতের সঙ্গে পাতে থাকুক পেঁয়াজ পোস্ত, দেখে নিন রেসিপি

খাস ডেস্ক: আলু পোস্ত, পটল পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পোস্তর বড়া, বেগুন পোস্ত- এইসব পোস্তর রান্নার সঙ্গে বাঙালিরা অভ্যস্ত। তা বলে পেঁয়াজ পোস্ত!!! আসলে পোস্ত এমন একটি জিনিস যা বাড়ির যেকোনও সবজির সঙ্গে মিশিয়ে রান্না করলে একদম দারুণ সুস্বাদু করে তোলে সেই রান্নাকে। আবার চটপট হয়েও যায়।

- Advertisement -

আর বাঙালির মনে পোস্তর নানা পদের প্রতি আলাদা একটি প্রেম আছে, একথা একদম সত্য। নিরামিষ-আমিষ যে কোনও পদেই পোস্ত ব্যবহার করা যায়। তবে পেঁয়াজ পোস্ত যদি এই প্রথম শুনে থাকেন, তাহলে এবার সকলকে তাক লাগিয়ে এই সুস্বাদু পদটি রান্না করতে পারেন।

পেঁয়াজ পোস্ত, খুবই সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি। তবে সব ধরনের রেসিপির স্বাদ কিন্তু নানা ধরনের হয়ে থাকে। গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেলে একেবারে মুখে লেগে থাকবে। তাহলে দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি, আর বানিয়ে ফেলুন জনপ্রিয় এই পেঁয়াজ পোস্ত।

- Advertisement -

উপকরণ- পোস্ত, পেঁয়াজ কুচি, সরষের তেল, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন।

পদ্ধতি- পোস্ত রান্নার ১৫ মিনিট আগে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। যাতে খুব ভালোভাবে পেস্ট বানানো যায়। প্রথমে জলে ভিজিয়ে রাখা পোস্ত মিক্সিতে দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে তাতে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে।

- Advertisement -

এবার পেঁয়াজ ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।পেঁয়াজ ভাজা হলে কাঁচালঙ্কা কুচি দিন। কাঁচালঙ্কা পেঁয়াজের সঙ্গে সামান্য নাড়াচাড়া করে একে একে পোস্ত বাটা, হলুদ গুঁড়ো আর পরিমাণ মতো নুন দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। আর শেষে নামানোর আগে দিয়ে দিতে হবে সরষের তেল। তাহলেই তৈরি পেঁয়াজ পোস্ত।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

বাইক দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত নিক, প্রিয়াঙ্কা পাড়ি দিলেন আমেরিকায়

মুম্বই: বলি অভিনেত্রী প্রিয়াঙ্কা চোপড়া এবং হলিউড পপ তারকা নিক জোনাসের প্রেম পর্বের খবর প্রায়শই পেজ থ্রির শিরোনামে থাকে। কেবলমাত্র বি-টাউনই নয় হলিউডেও বেশ...

এক্সক্লুসিভ: প্রয়াণ দিবসে মহানায়কের নাতবৌ অভিনেত্রী দেবলীনা কুমারের ‘উত্তম-কথা’

পূর্বাশা দাস: তিনি শুধু নায়ক নন, তিনি মহানায়ক। আপামর বাঙালির কাছে উত্তম কুমার মানে আবেগ। মৃত্যুর এক চল্লিশ বছর পরেও সকলের মনের মনিকোঠায় রয়েছেন...

কপিলের শো থেকে বাদ পড়ায় মনের ব্যথা প্রকাশ ‘কর্মহীন’ সুমনার

মুম্বই: শিশুশিল্পী হিসেবে প্রথম অভিনয় জগতে পা রাখেন অভিনেত্রী সুমনা চক্রবর্তী। তিনি প্রথম স্ক্রিন শেয়ার করেছেন বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা আমির খানের সঙ্গে। তখন সেই...

বাড়ির সর্বত্র এদের অবাধ বিচরণ, এই উপায়ে উৎপাত থেকে মুক্তি পান

খাস ডেস্ক: প্রায় সবার বাড়িতেই টিকটিকির ‘অনুপ্রবেশ’ ঘটে। ঘরের আনাচে কানাচে, প্রায় সর্বত্র এদের অবাধ বিচরণ। একে দেখে নিরীহ প্রাণী মনে হলেও টিকটিকি কিন্তু...

খবর এই মুহূর্তে

মৃত্যু নিশ্চিত করতে মালকিনের গলায় ফাঁস দিয়েছিল পরিচারক

সল্টলেক: প্রথমে বালিশ চাপা দিয়ে শ্বাসরোধ করে খুন৷ তারপরও মৃত্যু নিশ্চিত করতে গলায় ফাঁস দিয়ে হত্যা করা হয়েছিল ৬২ বছরের বৃদ্ধাকে। ১০ দিনের মধ্যে...

কিছুটা স্বস্তি, শুক্রবারের থেকে দেশে ৬ শতাংশ কমল দৈনিক সংক্রমণ

নয়াদিল্লি: ভারতে করোনার ডেল্টা ভ্যারিয়েন্টের প্রভাবে তৃতীয় ধেউ আঘাত হানতে পারে এই আশঙ্কার মধ্যেই করোনা গ্রাফের ওঠাপড়া লেগেই রয়েছে। দেশে নতুন করে চিন্তা বৃদ্ধি...

বাড়ল সমস্যা, অসমের মুখ্যমন্ত্রীর বিরুদ্ধে মামলা করল মিজোরাম

গুয়াহাটি: সোমবার অসম এবং মিজোরামের মধ্যে সীমান্তে সংঘর্ষে ৬ জন অসম পুলিশ নিহত হওয়ার পর থেকেই দুই রাজ্যের সীমান্তে উত্তেজনা অব্যহত রয়েছে। সীমান্তে এই...

সেনার সাফল্য, কাশ্মীরে খতম দু’জন সন্ত্রাসবাদী

শ্রীনগর: কাশ্মীরে সন্ত্রাসবাদ নতুন করে মাথাচাড়া দিয়েছে এই খবর সামনে আসার পর থেকেই তৎপর হয়েছে উপত্যকার সুরক্ষাবাহিনী। কড়া ভাবে সন্ত্রাসবাদ দমন অভিযান নেমেছে সেনা।...