কলকাতা: বেশি করে চিকেন খান৷ বেশি করে ডিম খান৷ সুস্বাস্থ্যের জন্য এটা জরুরি৷ কারণ, অসুখের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রোটিন দরকার৷ ভারতবর্ষ গরিব দেশ৷ এখানে চিকেনের মতো সস্তায় এত প্রোটিন আর কোথাও পাওয়া যাবে না৷ এ ক্লাস প্রোটিন হল চিকেন৷ কারণ এটা হোয়াইট মিট৷ এতে কোনও অপকার নেই৷ পশ্চিমবঙ্গে বৈজ্ঞানিকভাবে চিকেন উৎপাদন হয়৷ তাই সবাইকে অনুরোধ, সবাই যতটা পারবেন চিকেন খান৷
কথাগুলি বলছিলেন পশ্চিমবঙ্গ প্রাণী ও মৎস্য বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন উপাচার্য ড. পূর্ণেন্দু বিশ্বাস৷ আজ জাতীয় মুরগী দিবস (World Chicken Day)। নিউটাউনের একটি হোটেলে এই উপলক্ষ্যেই আয়োজন করা হয়েছিল এক অনুষ্ঠানের৷ সেখানেই এই কথাগুলি বলেন পূর্ণেন্দুবাবু৷
মুরগির মাংসের গুণাবলী মানুষের কাছে পৌঁছে দিতে উদ্যোগী হয়েছে রাজ্য প্রাণী সম্পদ বিকাশ উন্নয়ন দফতর এবং ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশন। তাঁদের উদ্যোগেই আজ সারা রাজ্য জুড়ে সাড়ম্বরে পালিত হচ্ছে জাতীয় মুরগী দিবস৷ উদ্দেশ্য, মানুষকে আরও বেশি করে হোয়াইট মিটের প্রতি আকর্ষিত করে তোলা৷ জানা গিয়েছে, চিকেনের আরও বিস্তার ঘটাতে পূর্ব ভারতের রাজ্যগুলিতে অন্যান্য পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সহযোগিতায় পোলট্রি শিল্পের বিকাশের চেষ্টা করছে রাজ্য সরকার৷
তারই অঙ্গ হিসেবে আগামীদিনে একগুচ্ছ পরিকল্পনা গ্রহণ করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মোহন মাইতি৷ তিনি বলেন, ‘‘মুরগির মাংস রাজ্যের প্রধান প্রোটিনের উৎস এবং সহজে হজম যোগ্য৷ এর উপকারিতা অন্যান্য প্রাণীজ প্রোটিনের তুলনায় অনেকবেশি৷ তাই মানুষকে আরও বেশি করে মুরগির মাংসের প্রতি আকর্ষিত করার উদ্যোগ গ্রহণ করা হচ্ছে৷’’ মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ অনুষ্ঠানে যোগ দিতে পারেননি৷ তবে বিধানসভা থেকে ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে সংক্ষিপ্ত বক্তব্য রাখেন তিনি৷
আরও পড়ুন: মাস্টারমশাইকেই চায়, SIR-কে ফিরিয়ে আনতে School খোলার প্রথম দিনেই আন্দোলনে পড়ুয়ারা
আরও পড়ুন: Cheating: পুলিশের পরিচয় দিয়ে পুলিশকে বোকা বানিয়ে কলকাতায় তোলাবাজি, গ্রেফতার উত্তরপ্রদেশের যুবক
