26 C
Kolkata
Sunday, October 24, 2021
Home খাস খাবার ওজন বৃদ্ধি বা ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য রইল মিষ্টি ছাড়া নতুন স্বাদের এই...

ওজন বৃদ্ধি বা ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য রইল মিষ্টি ছাড়া নতুন স্বাদের এই ক্ষীরের রেসিপি

খাস ডেস্ক: উত্তর ভারতে ক্ষীর নামটি পায়েস হিসাবে ব্যবহার করলেও বাংলায় ক্ষীর সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের ও ভিন্ন মিষ্টি। আবার প্রতিদিন একই খাবার না খেয়ে ক্ষীর দিয়েই কোনো রেসিপি বানিয়ে নিতে পারেন। আসলে ছুটির দিনে একটু জমিয়ে না খেলে কি চলে?

- Advertisement -

দুধে যতই গুণ থাকুক অনেকেরই তা সহ্য হয় না। কিন্তু দুধে যে উপাদানগুলি থাকে সেগুলি শরীরে খুবই প্রয়োজনীয়। সে ক্ষেত্রে দুধের বদলে ক্ষীর খাওয়া যায়। ক্ষীর বা বাংলার নিজস্ব মিষ্টি। ক্ষীর শুধু মিষ্টিই নয় এটি অন্যান্য মিষ্টির সহযোগী এবং প্রধান উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আরও পড়ুন: কষা মাংসের সঙ্গে জমে যাবে এই অনন্য স্বাদের ক্ষীরের লুচি

- Advertisement -

তবে এখন ওজন বৃদ্ধির কারণে বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে মিষ্টি হল নৈব নৈব চ। কিন্তু ক্ষীর বানাতে গেলে তো চিনি তো লাগবেই। তবে এবার নো টেনশন চিনি নেহি লাগেগা। এমন এক ক্ষীরের সন্ধান দেওয়া হল যা খেলে কোনো অসুবিধাই হবে না। তার নাম পনির ক্ষীর।

উপকরণ- পনির, এলাচ গুঁড়ো, ড্রাই ফ্রুটস, দুধ, সুগার ফ্রি উপাদান।

পদ্ধতি- প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে দুধ গরম করতে দিন। ভালো করে ফুটতে দিন। খানিক বাদে বাদে ভালো করে নাড়তে থাকুন।

- Advertisement -

তারপর এলাচ গুঁড়ো এবং ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে আবার নাড়ুন। এবার এতে সুগার ফ্রি উপাদান যোগ করুন। এরপর এতে টুকরো টুকরো পনির যোগ করুন।

মিশ্রণটিকে মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এরপর মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর বের করে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠান্ডা পনিরের ক্ষীর।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

‘কামড়ে দেব’- মেকআপ রুমে এই কথা কাকে বললেন মিঠাই

এন্টারটেইনমেন্ট ডেস্ক: পুজোর পর আবার সচল টলিপাড়া, শুটিংয়ের প্রথম দিনেই মেকআপ রুমে হঠাৎ কামড়ে দেওয়ার কথা বললো সকলের প্রিয় মিঠাই। কিন্তু কাকে বললো এই...

Abbas Siddiqui :  “ধড় থেকে গলাটাকে আলাদা করে দেওয়ার সময় এসে গেছে” আব্বাসের ভাইরাল বক্তব্যে বিড়ম্বনায় আলিমুদ্দিন

খাস খবর ডেস্ক : বাংলাদেশের সাম্প্রতিক সাম্প্রদায়িক হিংসাকে কেন্দ্র করে, এই মুহূর্তে উত্তপ্ত ভারত ও বাংলাদেশের রাজনীতি। বাম বিরোধীদের পক্ষ থেকে বারবার অভিযোগ করা...

Bangladesh: ইসকন মন্দিরে হামলার ঘটনায় মমতা চুপ কেন, বিস্ফোরক মন্তব্য শুভেন্দুর

নন্দীগ্রাম: হিংসা যেন থামছেই না বাংলাদেশে। পুজো মণ্ডপে ভাঙচুরের পর হামলাকারীরা তাণ্ডব চালায় ইসকনের মন্দিরে। একদল হামলাকারী তাণ্ডব চালায় নোয়াখালির ইসকন মন্দিরে। তাণ্ডবের পাশাপাশি...

নাচের জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় নোংরা কটাক্ষের শিকার অভিনেত্রী হিয়া দে

অর্পিতা দাস: সোশ্যাল মিডিয়ায় পটলকুমার গান‌ওয়ালা খ্যাত অভিনেত্রী হিয়া দে কে নোংরা ভাষায় আক্রমণ করা হলো, শুধু তাই নয় তার শারীরিক গঠন নিয়েও নানান...

খবর এই মুহূর্তে

Bangladesh : বাংলাদেশের সাম্প্রদায়িক অশান্তির প্রতিবাদে কলকাতায় মশাল মিছিল বামেদের

কলকাতা : বাংলাদেশের সাম্প্রদায়িক হিংসার প্রতিবাদে সমগ্র বিশ্ব জুড়েই প্রতিবাদের ঢেউ উঠেছে। ওপার বাংলার অশান্তির প্রতিবাদে গর্জে উঠেছে এপার বাংলাও। শনিবার বাংলাদেশের সাম্প্রদায়িক অশান্তির...

Pak-china: জম্মু-কাশ্মীরকে অশান্ত করার চেষ্টা, পাকিস্তান-চিনের গোপন আঁতাত ফাঁস করলেন জেনারেল বিপিন রাওয়াত

নয়াদিল্লি: নতুন করে সন্ত্রাসবাদীদের উপস্থিতি বৃদ্ধি পাওয়ার ফলে বর্তমানে ভারতের ভূস্বর্গ উত্তপ্ত। জম্মু-কাশ্মীরের উপরে নেমে এসেছে সন্ত্রাসবাদের কালো ছায়া। সীমান্ত পেরিয়ে আসা জঙ্গিরা এখন...

Mumbai Drug Case : “শাহরুখ খানের ছেলে হওয়াতেই আরিয়ান হেনস্থার শিকার হচ্ছে” : দিগ্বিজয় সিং

খাস খবর ডেস্ক : মধ্যপ্রদেশের প্রবীণ কংগ্রেস নেতা, দিগ্বিজয় সিং, শনিবার অভিযোগ করেছেন, মুম্বাইয়ের মাদক মামলায় এনসিবি দ্বারা গ্রেফতার হওয়া আরিয়ান খানকে হেনস্থা করা...

Up Election: মমতাই পথপ্রদর্শক, প্রিয়ঙ্কাকে ছাপিয়ে নভেম্বরেই সব যুবক-যুবতির ট্যাবলেট-স্মার্টফোন দেবেন যোগী

লখনউ: আগামী বছরেই উত্তরপ্রদেশে বিধানসভা নির্বাচন। সেই ভোট যুদ্ধের প্রস্তুতি এখন থেকেই শুরু হয়ে গিয়েছে। শাসক বিরোধী উভয় দলই প্রতিশ্রুতির বন্যা বইয়ে দিচ্ছেন। কয়েদিন...