23 C
Kolkata
Monday, December 6, 2021
Home খাস খাবার কষা মাংসের সঙ্গে জমে যাবে এই অনন্য স্বাদের ক্ষীরের লুচি

কষা মাংসের সঙ্গে জমে যাবে এই অনন্য স্বাদের ক্ষীরের লুচি

খাস ডেস্ক: দুধে যতই গুণ থাকুক অনেকেরই তা সহ্য হয় না। কিন্তু দুধে যে উপাদানগুলি থাকে সেগুলি শরীরে খুবই প্রয়োজনীয়। সে ক্ষেত্রে দুধের বদলে ক্ষীর খাওয়া যায়। ক্ষীর বা বাংলার নিজস্ব মিষ্টি। ক্ষীর শুধু মিষ্টিই নয় এটি অন্যান্য মিষ্টির সহযোগী এবং প্রধান উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

- Advertisement -

উত্তরভারতে ক্ষীর নামটি পায়েস হিসাবে ব্যবহার করলেও বাংলায় ক্ষীর সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের ও ভিন্ন মিষ্টি। আবার প্রতিদিন একই খাবার না খেয়ে ক্ষীর দিয়েই কোনো রেসিপি বানিয়ে নিতে পারেন। আসলে ছুটির দিনে একটু জমিয়ে না খেলে কি চলে?

আরও পড়ুন: মাছ-মাংস ধোওয়ার পর হাতে আঁশটে গন্ধ হয়, রইল দূর করার উপায়

- Advertisement -

ছুটির সকালে বা রাতে লুচি- পরোটা তো হয়ই। কিন্তু রোজকার এক খাবারে যদি মন না ভরে তাহলে ট্রাই করতে পারেন ক্ষীরের লুচি। বাড়িতে বাচ্চা থাকলে তারাও পছন্দ করবে এই রেসিপি।
তাহলে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন-

উপকরণ- ময়দা, খোয়াক্ষীর, ঘি, নুন, চিনি, বাদাম, পেস্তা।

পদ্ধতি- বাদাম, খোয়াক্ষীর এবং পেস্তা একসঙ্গে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। এবার একটি পাত্রে ময়দা নিন। তারপর এতে নুন এবং ঘি দিন। তারপর হালকা গরম জল দিয়ে মেখে নিন। এবার লেচি কেটে নিন এর থেকে।

- Advertisement -

আরও পড়ুন: বাইরে নয় এবার বাড়িতেই বানান সুস্বাদু চিকেন কিমা পরোটা

এবার লেচির মধ্যে ক্ষীরের ওই মিশ্রণটি পুর হিসাবে ভরে লুচির মতন বেলে নিন। এরপর ফ্রাইং প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে এতে দিয়ে ভেজে নিন। আর গরম গরম আলুর দম দিয়ে পরিবেশন করুন ক্ষীরের লুচি।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

Vicat: ক্যাটের প্রতি প্রতিশোধ নিতে সারার সঙ্গে এক ভিডিওতে ভিকি

পূর্বাশা দাস: রাজকুমার রাও পত্রলেখার বিয়ে মিটতে না মিটতেই ভিকি-ক্যাটরিনার বিয়ের দিন গোনা শুরু। এর মধ্যে আবার প্রয়াত সুশান্ত সিং রাজপুতের প্রাক্তন বান্ধবী অঙ্কিতা...

মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য দেখে ক্ষুব্ধ নেটিজেনরা

অর্পিতা দাস: মোদক পরিবার ও মিঠাই সিদ্ধার্থ কে নিয়ে সবসময় দারুন খুশি থাকেন কিন্তু গল্পের খাতিরেই এবার মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য- মিঠাইয়ের ওপর এই অবিচার...

৭৪০০ টাকার চাকরি পেলেন রূপঙ্কর বাগচী

অর্পিতা দাস: 'চাকরিটা আমি পেয়ে গেছি বেলা শুনছো?' অঞ্জন দত্ত নয়, এই কথা যেন বলছেন গায়ক রূপঙ্কর বাগচি। তবে রূপঙ্কর বাগচীর জীবনের এক ও...

৭টা রিহ্যাবে থেকে নেশামুক্ত হয়ে জীবনের আসল হিরো শুভঙ্কর সাহা

অর্পিতা দাস: এভাবেও ফিরে আসা যায়- প্রায় সব হারিয়ে আবার নতুন করে ফিরে এলেন অভিনেতা শুভঙ্কর সাহা। প্রিয়জনদের হারিয়ে, নেশাগ্রস্ত হয়ে একসময় ইন্ডাস্ট্রি থেকে...

খবর এই মুহূর্তে

Himanta Biswa Sarma : “হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী” বলছে কংগ্রেস

নয়াদিল্লি : হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী, রবিবার রাজ্যের হিন্দু ও মুসলমানদের বিষয়ে শর্মার মন্তব্যের পরে কংগ্রেস বলেছে। শতাব্দী প্রাচীন দল অভিযোগ...

Suvendu Adhikari: শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ, বিস্ফোরক দাবি যুব তৃনমূল নেতার

কাঁথি: রাজ্যের বিরোধী দলনেতা শুভেন্দু অধিকারীকে তীব্র ভাষায় আক্রমন করলেন তৃনমূলের যুব নেতা সুপ্রকাশ গিরি৷ তাঁর দাবি, ‘‘শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ। ওঁকে...

Amit Shah : “কংগ্রেস গরীবদের হত্যা করেছে” : অমিত শাহ

জয়পুর : কেন্দ্রীয় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহ রবিবার বিজেপি রাজ্য কার্যনির্বাহী কমিটির বৈঠকে যোগ দিতে রাজস্থানের জয়পুরে পৌঁছেছেন। তাকে স্বাগত জানিয়েছেন রাজস্থানের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী বসুন্ধরা...

Varun Gandhi : উত্তরপ্রদেশ পুলিশের ভূমিকার নিন্দা করে যোগীর অস্বস্তি বাড়ালেন বরুণ গান্ধী

লখনউ : যদি শূন্যপদ থাকে এবং যোগ্য প্রার্থীও থাকে তবে কেন নিয়োগ নেই, বিজেপি সাংসদ বরুণ গান্ধী রবিবার প্রশ্ন তুলেছেন যে তিনি লখনউতে চাকরিপ্রার্থীদের...