খাস ডেস্ক: সুস্থ থাকতে মানুষ নানান উপায় অবলম্বন করে থাকে। খাওয়া-দাওয়ার যত্ন নেওয়া, পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের বিষয় আমরা প্রত্যেকেই সচেতন। আবার দুধকে সম্পূর্ণ আহার হিসেবে গণ্য করা হয়। ‘দুধ না খেলে হবে না ভালো ছেলে’- চন্দ্রবিন্দুর গানটা মনে আছে তো?
দুধ না খেলে ভালো ছেলে হওয়া যাবে কি না সন্দেহ থাকলেও, ভালো স্বাস্থ্য কিন্তু পাওয়া যাবে না। তাই রোজকার ডায়েটে অবশ্যই রাখতে হবে দুধ। পুষ্টিবিজ্ঞানের মতে, একটি সুষম খাদ্য হিসাবে দুধ হল স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। দুধ নিঃসন্দেহে একটি সুপারফুড।
এটা বলে দেওয়ার অপেক্ষা রাখে না। সমস্ত বয়সের মানুষের জন্য দুধ উপকারী। দুধে এমন কিছু উপাদান থাকে, যা শরীরের বিভিন্ন ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, পটাশিয়ামের গুণ রয়েছে দুধে। সঙ্গে এটির আরও নানা ধরনের উপকারিতাও রয়েছে।
তবে এটি পান করার সময় নানা ধরনের প্রশ্ন আসে মানুষের মনে। কোন দুধ শরীরের জন্য বেশি উপকারী? ঠান্ডা দুধ খেলে বেশি ভালো নাকি গরম দুধ? এই বিষয়ে নিজের মতামত জানিয়েছেন ডা. রঞ্জনা সিং। তাহলে জেনে নিন-
১) দুধ ঠান্ডা হোক বা গরম দুইই উপকারী। আপনি দুধ গরম খাবেন না ঠান্ডা, তা পুরোপুরি নির্ভর করে ঋতুর ওপর।
২) গরমের সময় ঠান্ডা দুধ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে। এটি পরিপাকতন্ত্রকেও ঠান্ডা রাখে।
৩) শীতের সময় গরম দুধ খাওয়া খুব ভালো। এটি শরীরকে গরম রাখে ও ঠান্ডা লাগার হাত থেকে বাঁচায়।
৪) দুধ গরম থাকলে তা খুব সহজেই হজম করা যায়। হজম সংক্রান্ত সমস্যা, পেট খারাপ, গ্যাস দূর হয়।
৫) ঠান্ডা দুধ পান করলে শরীর ক্যালশিয়াম বেশি মাত্রায় গ্রহণ করতে সক্ষম হয়।
৬) ঘুমোতে যাওয়ার আগে গরম দুধ পান করলে ঘুম ভালো হয়, কারণ দুধে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড সেরোটোনিন ও মেলাটোনিনকে নিয়ন্ত্রণ করে।
৭) অ্যাসিডের সমস্যা হলে ঠান্ডা দুধ পান করলে আরাম পাওয়া যায়। শুধু তাই নয়, এর মধ্যে ইলেকট্রোলাইটস থাকায় এটি শরীরের আদ্রতাও বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৮) তবে, ঘুমোতে যাওয়ার আগে ঠান্ডা দুধ না খাওয়াই ভালো। এতে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। সঙ্গে কফ, সর্দি-কাশির সমস্যাও হতে পারে।
