31 C
Kolkata
Sunday, August 1, 2021
Home খাস খাবার এই উপায়ে ভাজা পনিরকে সহজেই নরম করে ফেলুন

এই উপায়ে ভাজা পনিরকে সহজেই নরম করে ফেলুন

খাস ডেস্ক: পনির দিয়ে যেমন বানানো যায় সুস্বাদু সব ডিশ, তেমনি পনিরের কিন্তু অনেক গুণও রয়েছে।পনিরে রয়েছে প্রোটিন। তা ছাড়া, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পনির আমিষ খাবারের বিকল্প হিসেবে বহু দিন ধরেই জায়গায় করে নিয়েছে ডায়েট চার্টে। এত গুণ তো আছে।

- Advertisement -

কিন্তু রান্না করা বেশ ঝামেলার। কারণ পনির একটু বেশি ভাজা হয়ে গেলেই শক্ত হয়ে যায়। তাই নরম করে পনির ভাজা একটি কঠিন কাজ। প্রায়শই পনির ভাজতে গিয়ে বেশি ভাজা হয়ে যায়। ফলে বেশ ছিবড়ে ভাব দেখা দেয়। এরপর রান্নাতে দিলেই তার মধ্যে ঠিক করে মশলা ঢুকতে চায় না। ফলে পনিরের স্বাদও পাওয়া যায় না।

তাহলে দেখে নিন কীভাবে নরম করবেন পনির-

- Advertisement -

পনির বেশি ভাজা হলে গেলে তাকেও নরম করার ঘরোয়া উপায় রয়েছে। এর জন্য দরকার গরম জল আর সামান্য নুন। প্রথমে একটি পাত্রে গরম জল দিন। তার মধ্যে দিন অল্প পরিমাণে নুন। এরপর ভাজা পনিরের টুকরোগুলি নুন মেশানো গরম জলে ডুবিয়ে তুলে নিতে হবে। তবে ডুবিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিলে হবে না।

তাই ১০ মিনিট মতন রাখতে হবে। কারণ পনিরের মধ্যে যে অতিরিক্ত তেল রয়েছে, সেটি যেন নুন মেশানো গরম জল শুষে নিতে পারে সেই সময়টা দিতে হবে। এবার হালকা করে তুলে রেখে দিন। তারপর পনিরের টুকরো চেপে চেপে অতিরিক্ত জল বের করে নিতে হবে।

তাহলেই ওই পনিরের টুকরোগুলো হয়ে যাবে নরম তুলতুলে। এবার আপনি পছন্দমতন রেসিপি বানিয়ে ফেলতে পারবেন অতি সহজেই। তবে পনির ভাজার সময় খেয়াল রাখবেন, আভেন যেন অল্প আঁচেই থাকে। আর ভাজার সময় হালকা বাদামি রঙ হলেই পনির ভাজা বন্ধ করে দিতে হবে। নাহলে শক্ত আর ছিবড়ে হয়ে যাবে পনির।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

বাইক দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত নিক, প্রিয়াঙ্কা পাড়ি দিলেন আমেরিকায়

মুম্বই: বলি অভিনেত্রী প্রিয়াঙ্কা চোপড়া এবং হলিউড পপ তারকা নিক জোনাসের প্রেম পর্বের খবর প্রায়শই পেজ থ্রির শিরোনামে থাকে। কেবলমাত্র বি-টাউনই নয় হলিউডেও বেশ...

কপিলের শো থেকে বাদ পড়ায় মনের ব্যথা প্রকাশ ‘কর্মহীন’ সুমনার

মুম্বই: শিশুশিল্পী হিসেবে প্রথম অভিনয় জগতে পা রাখেন অভিনেত্রী সুমনা চক্রবর্তী। তিনি প্রথম স্ক্রিন শেয়ার করেছেন বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা আমির খানের সঙ্গে। তখন সেই...

এক্সক্লুসিভ: প্রয়াণ দিবসে মহানায়কের নাতবৌ অভিনেত্রী দেবলীনা কুমারের ‘উত্তম-কথা’

পূর্বাশা দাস: তিনি শুধু নায়ক নন, তিনি মহানায়ক। আপামর বাঙালির কাছে উত্তম কুমার মানে আবেগ। মৃত্যুর এক চল্লিশ বছর পরেও সকলের মনের মনিকোঠায় রয়েছেন...

শীঘ্রই নতুন চরিত্রে পর্দায় আসবেন দেশের মাটির ‘উজ্জয়িনী’ পায়েল দে

পূর্বাশা দাস: ছোটপর্দার জনপ্রিয় অভিনেত্রী পায়েল দে। কখনও তিনি বেহুলা আবার কখনও সতী।পৌরাণিক বা অন্যান্য যেকোনও চরিত্রই তাঁর অভিনয়ের গুণে পর্দায় জীবন্ত হয়ে ওঠে। আরও...

খবর এই মুহূর্তে

কেরলের পর এবার অন্য রাজ্যে জিকার হানা, বাড়ছে আতঙ্ক

খাসখবর ডেস্ক: বেশ কিছু দিন আগেই জিকা ভাইরাসের প্রভাব দেখা দিয়েছিল কেরলে। এবার কেরল ছড়িয়ে মহারাষ্ট্র হানা দিল এই ভাইরাস। মহারাষ্ট্রের পুনেতে একজন মহিলা...

বাবুলকে দলে রাখতে ড্যামেজ কন্ট্রোলে ময়দানে নামলেন নাড্ডা

কলকাতা: গানের দুনিয়ার মানুষ পা দিয়েছিলেন রাজনীতিতে। আর গানের ভাষাতেই রাজনীতি ছাড়ার কথা ঘোষণা করেছেন আসানসোলের বিজেপি সাংসদ তথা প্রাক্তন কেন্দ্রীয় মন্ত্রী বাবুল সুপ্রিয়।...

এক নজরে জেনে নিন রবিবাসরীয় রাশিফল

মেষ রাশি: কোনও শখ পূরণের জন্য আজকের দিনটি যথাযথ। মূল্যবান কোনও জিনিস খোয়া যেতে পারে। আরও বেশি যত্নশীল হওয়া প্রয়োজন। হৃদয়ে আজ শুধুই প্রেমের...

ফুলবদল করবেন কিনা ‘পোস্ট এডিট’-এর ব্যাখ্যা দিয়ে জানালেন বাবুল

কলকাতা: গতকাল সন্ধ্যায় হঠাৎ করেই সংবাদের শিরোনামে চলে আসেন আসানসোলের বিজেপি সাংসদ তথা প্রাক্তন কেন্দ্রীয় মন্ত্রী বাবুল সুপ্রিয়। কারন তিনি যে জানিয়েছেন তিনি বিজেপি...