29 C
Kolkata
Sunday, July 14, 2024
Home খাস খাবার সুজি আর আলু দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মশলা লুচি, রইল রেসিপি 

সুজি আর আলু দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মশলা লুচি, রইল রেসিপি 

খাস ডেস্ক: লুচি খেতে কম বেশি সকলেই ভালোবাসেন। তবে যে কোন অনুষ্ঠানে ময়দা বা আটার লুচি আমরা সর্বদাই খেয়ে থাকি। এছাড়াও পুর অনেক রকমের লুচি বা পরোটা আমাদের বেশ ভালো ই লাগে। কিন্তু সব সময় একঘেয়েমি এই লুচি না খেয়ে আমরা লুচিতে নতুন রকমের টুইস্ট আনতে পারি।

- Advertisement -

কিভাবে? এই নতুন রকমের লুচিতে টুইস্ট আনার জন্য মাত্র আমাদের প্রয়োজন হবে আলু আর সুজির। মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়েই আমরা এই মাসালা লুচি বানিয়ে নিতে পারব। তাহলে চলুন আর দেরি না করে দেখে নি কিভাবে বানাতে হবে মাশালা লুচি।

উপকরণ: আটা / ময়দা, সেদ্ধকরা আলু, সুজি, ধনেপাতা কুচি, আদা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, জোয়ান, পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য তেল।

- Advertisement -

পদ্ধতি:

১, প্রথমেই সেদ্ধ করে রাখা আলু খুব মোলায়েম ভাবে চটকে নিতে হবে। এরপর ওই সেদ্ধ আলুর মধ্যে হাফ কাপ সুজি, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা কুচি, সামান্য জোয়ান আর ১ চামচ মত তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

২, এরপর ওই মিশ্রণে অল্প অল্প করে আটা মিশিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো তৈরি করতে হবে। কিন্তু ব্যবহার করা যাবে না জল। আলু দিয়েই ভালো করে মাখাতে হবে।

- Advertisement -

৩, এরপর ডো তৈরী হয়ে গেলে আরও কিছুটা তেল দিয়ে আলো মাখিয়ে নিয়ে রেখে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিটের জন্য।

৪, এরপর ওই ডো থেকে লুচির মতো করে লেচি কেটে নিতে হবে। লুচি যেভাবে বেলা হয় ওই ভাবেই বেলে নিতে হবে। এবার কড়ায় তেল গরম করে তাতে অল্প আঁচে ভেজে নিন গরম গরম মশলা লুচি।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

অনলাইনে গেমে আসক্ত, টাকা জোগাড় করতে না পেরে আত্মঘাতী ছাত্র

মিলন পণ্ডা, পূর্ব মেদিনীপুর: মোবাইলে অনলাইন গেম কেড়ে নিল ছাত্রের প্রাণ। ‘বিজ্ঞান আশীর্বাদ না অভিশাপ।’ বিজ্ঞান প্রযুক্তির কাল হয়ে দাঁড়াল কাঁথির এক দ্বাদশ শ্রেণির...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

খবর এই মুহূর্তে

হঠাৎ করেই সূচিতে পরিবর্তন, শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে কবে নামছে টিম ইন্ডিয়া

স্পোর্টস ডেস্ক: জিম্বাবুয়ের মাটিতে এক ম্যাচ বাকি থাকতেই পাঁচ ম্যাচের টি-টোয়েন্টি সিরিজ জিতে ফেলেছে শুভমন গিলের নেতৃত্বাধীন ভারত। এরপর টিম ইন্ডিয়া যাবে প্রতিবেশী দ্বীপরাষ্ট্র...

ইউটিউব চার্টের গ্লোবাল উইকলি টপ ৪-এ জায়গা করে নিল মিমি-শাকিবের তুফান ছবির এই গান

কলকাতা: সম্প্রতি মুক্তি পেয়েছে  রায়হান রাফী পরিচালিত ছবি "তুফান"(Toofan)। এই ছবির গানগুলি দর্শকমহলে ঝড় তুলেছে। জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে দর্শকদের কাছে। এখানেই শেষ নয়  "তুফান"...

ভারত না খেললে চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির নাম দেওয়া যেতেই পারে, শিবহীন দক্ষযজ্ঞ

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি (Champions Trophy) খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া। সম্প্রতি এমনটাই জানিয়ে দিয়েছে ভারতীয় ক্রিকেট বোর্ড। আর এরপর থেকেই শুরু হয়েছে...

জয়ন্ত সিং-কে ছাড়তে হুমকি, কে ফোন করেছিল সৌগত রায়কে

কলকাতা: কামারহাটির গ্যাংস্টার জয়ন্ত সিং(Jayanta Singh)-এর সঙ্গে মদন মিত্রের যোগ নিয়ে একদিকে জল্পনা তুঙ্গে। অন্যদিকে এই জল্পনাতে নাম জড়াচ্ছে তৃণমূলের বর্ষীয়ান নেতা সৌগত রায়ের।...