28 C
Kolkata
Wednesday, May 25, 2022
Home লাইফস্টাইল দক্ষিণ ভারতের পুদিনা রাইস এবার তৈরি করুন বাড়িতেই

দক্ষিণ ভারতের পুদিনা রাইস এবার তৈরি করুন বাড়িতেই

রোজকার বাড়িতে একইরকম সাদা ভাত খেতে ভাল লাগেনা কারো। কিন্তু রোজ বাইরের খাবার খেলে শরীর খারাপ হতে সময় লাগবেনা খুব বেশি আর খরচাও অনেকবেশি। এবার আর রেস্টুরেন্টে যেতে হবেনা। বাড়িতে বসেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের নতুন রকমের রাইস। দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার পুদিনা রাইস। মাত্র ৩০মিনিটের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে।
উপকরণ
১/২ কাপ চাল
১ কাপ পুদিনা পাতা
পরিমান মতন ধনে পাতা
২টি লঙ্কা
১ চামচ আদা বাটা/কুচানো আদা
১ চামচ রসুন বাটা
১টি মাঝারি মাপের পেয়াজ চৌক করে কাটা
লবন পরিমাণ মতন
২ টেবিলচামচ ঘি
২.৫ কাপ জল
১ টেবিলচামচ লেবুর রস
১/২ কাপ সব্জি (পছন্দ মতন)
১টি তেজপাতা
১টি চাকরিফুল
১টি জাভিত্রি
১/২ চাচামচ সাদা জিরে
৬টি লং
অল্প দারচিনি
৪টি এলাচ

- Advertisement -


প্রণালী
১/২ কাপ চাল কে ভাল ভাবে জল দিয়ে পরিষ্কার করে জল শুকিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর পুদিনা এবং ধনেপাতা গুলিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ২টি লঙ্কা,চৌক করে কাঁটা পেয়াজগুলিকে জল ছাড়া একসাথে বেটে নিন ভাল ভাবে।
এরপর প্যান গরম করে তাতে ২টেবিলচামচ ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে গেলে এরমধ্যে তেজপাতা,জাভিত্রি,চাকরিফুল,১/২ চাচামচ সাদা জিরে ৬টি লং,অল্প দারচিনি,৪টি এলাচ দিয়ে ১মিনিট নাড়াচড়া করে নিন।
এরপর পেস্টটি প্যানে দিয়ে মঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট নাড়াচড়া করে নিন এবং সব্জিগুলিকে মিশিয়ে আরও ২ মিনিট নাড়াচড়া করে নিন।
এরপর এতে পরিমাণ মতন জল এবং নুন মিশিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন সব্জিগুলিকে।
শেষে সব্জিগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে  চাল এবং পরিমাণ মতন জল মিশিয়ে নিন। চাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ব্যস আপনার পুদিনা রাইস তৈরি এবার রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

Hair Care: ঘরোয়া উপায়ে দ্বিগুন লম্বা করুন চুল, রইল টিপস

খাস ডেস্ক: এই গরমের দিন মানেই চুলের যত্ন (Hair care) নিয়ে বাড়তি চিন্তায় পড়তে হয় সকলেই। একে তো গরমের বিশ্রী ধুলো আর ঘাম, তার...

সপ্তাহের শুরুতেই বড় ধামাক, বিপুল পতন সোনা-রুপোর দামে…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। আজ সোনার দামে বিপুল...

লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কিনেও থাকতে পারছেন না, ফ্ল্যাট মালিকদের বিক্ষোভে শোরগোল নিউটাউনে

কলকাতা: নিউটাউনের সুখবৃষ্টি আবাসন। এলাকার একটি পরিচিত আবাসনগুলির মধ্যে একটি। লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কেনার পরও কাজ সম্পূর্ণ না হওয়ায় থাকতে পারছিলেন না...

৯০ দিনে সর্বনিম্ন সোনার দর, গহনা কেনার আগে জেনে নিন আজ কলকাতায় কত…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। গতকালই সোনা-রূপোর দামে বিপুল...

খবর এই মুহূর্তে

মুখ্যমন্ত্রীর ‘হাওয়াই চটি’ সর্বক্ষণ সাদা ঝকঝকে থাকার রহস্য…

খাস ডেস্ক: তৃণমূল সুপ্রিমো মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের পায়ে যে সবসময় হাওয়াই চটি থাকে একথা কারও অজানা নয়। এটিকে বাংলার মুখ্যমন্ত্রীর একটি অনুতম বৈশিষ্ট্য বলা যেতে...

অদম্য ইচ্ছাশক্তি, এক পায়েই দীর্ঘ পথ হেঁটে স্কুলে যাচ্ছে ১০ বছরের কন্যা, ভাইরাল ভিডিও

পাটনা: প্রতিবন্ধকতা যে শিক্ষার ক্ষেত্রে কোনও বাধাই হতে পারে না সেই প্রমাণই আরও একবার দিল ১০ বছরের ছাত্রী। ইন্টারনেটের নতুন একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে...

জিআরপি থানার উদ্যোগে রক্তদান শিবির, রক্ত দিলেন রেলপুলিশের কর্মীরাও

হাওড়া: হাওড়ায় জিআরপি থানার উদ্যোগে অনুষ্ঠিত হল স্বেচ্ছায় রক্তদান শিবির। শিবিরে রক্তদান করলেন রেল পুলিশের কর্মীরা। গ্রীষ্মকালীন রক্তের সঙ্কট কাটাতে এবার এগিয়ে এলেন রেল...

কোমডে বসা যুবকের গোপনাঙ্গে কামড়, দাঁত ভাঙল অজগরের

খাস ডেস্ক: টয়লেটেই ঘটল বিপত্তি। দেখা মিলল সাপের। সে আবার যেমন তেমন সাপ নয়, এ হল অজগর। বড়সড় বিপদের সম্মুখীন হতে হল ওই অজগরকেই।...