23 C
Kolkata
Monday, December 6, 2021
Home লাইফস্টাইল দক্ষিণ ভারতের পুদিনা রাইস এবার তৈরি করুন বাড়িতেই

দক্ষিণ ভারতের পুদিনা রাইস এবার তৈরি করুন বাড়িতেই

রোজকার বাড়িতে একইরকম সাদা ভাত খেতে ভাল লাগেনা কারো। কিন্তু রোজ বাইরের খাবার খেলে শরীর খারাপ হতে সময় লাগবেনা খুব বেশি আর খরচাও অনেকবেশি। এবার আর রেস্টুরেন্টে যেতে হবেনা। বাড়িতে বসেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের নতুন রকমের রাইস। দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার পুদিনা রাইস। মাত্র ৩০মিনিটের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে।
উপকরণ
১/২ কাপ চাল
১ কাপ পুদিনা পাতা
পরিমান মতন ধনে পাতা
২টি লঙ্কা
১ চামচ আদা বাটা/কুচানো আদা
১ চামচ রসুন বাটা
১টি মাঝারি মাপের পেয়াজ চৌক করে কাটা
লবন পরিমাণ মতন
২ টেবিলচামচ ঘি
২.৫ কাপ জল
১ টেবিলচামচ লেবুর রস
১/২ কাপ সব্জি (পছন্দ মতন)
১টি তেজপাতা
১টি চাকরিফুল
১টি জাভিত্রি
১/২ চাচামচ সাদা জিরে
৬টি লং
অল্প দারচিনি
৪টি এলাচ

- Advertisement -


প্রণালী
১/২ কাপ চাল কে ভাল ভাবে জল দিয়ে পরিষ্কার করে জল শুকিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর পুদিনা এবং ধনেপাতা গুলিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ২টি লঙ্কা,চৌক করে কাঁটা পেয়াজগুলিকে জল ছাড়া একসাথে বেটে নিন ভাল ভাবে।
এরপর প্যান গরম করে তাতে ২টেবিলচামচ ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে গেলে এরমধ্যে তেজপাতা,জাভিত্রি,চাকরিফুল,১/২ চাচামচ সাদা জিরে ৬টি লং,অল্প দারচিনি,৪টি এলাচ দিয়ে ১মিনিট নাড়াচড়া করে নিন।
এরপর পেস্টটি প্যানে দিয়ে মঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট নাড়াচড়া করে নিন এবং সব্জিগুলিকে মিশিয়ে আরও ২ মিনিট নাড়াচড়া করে নিন।
এরপর এতে পরিমাণ মতন জল এবং নুন মিশিয়ে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিন সব্জিগুলিকে।
শেষে সব্জিগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে  চাল এবং পরিমাণ মতন জল মিশিয়ে নিন। চাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ব্যস আপনার পুদিনা রাইস তৈরি এবার রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

Vicat: ক্যাটের প্রতি প্রতিশোধ নিতে সারার সঙ্গে এক ভিডিওতে ভিকি

পূর্বাশা দাস: রাজকুমার রাও পত্রলেখার বিয়ে মিটতে না মিটতেই ভিকি-ক্যাটরিনার বিয়ের দিন গোনা শুরু। এর মধ্যে আবার প্রয়াত সুশান্ত সিং রাজপুতের প্রাক্তন বান্ধবী অঙ্কিতা...

মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য দেখে ক্ষুব্ধ নেটিজেনরা

অর্পিতা দাস: মোদক পরিবার ও মিঠাই সিদ্ধার্থ কে নিয়ে সবসময় দারুন খুশি থাকেন কিন্তু গল্পের খাতিরেই এবার মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য- মিঠাইয়ের ওপর এই অবিচার...

৭৪০০ টাকার চাকরি পেলেন রূপঙ্কর বাগচী

অর্পিতা দাস: 'চাকরিটা আমি পেয়ে গেছি বেলা শুনছো?' অঞ্জন দত্ত নয়, এই কথা যেন বলছেন গায়ক রূপঙ্কর বাগচি। তবে রূপঙ্কর বাগচীর জীবনের এক ও...

৭টা রিহ্যাবে থেকে নেশামুক্ত হয়ে জীবনের আসল হিরো শুভঙ্কর সাহা

অর্পিতা দাস: এভাবেও ফিরে আসা যায়- প্রায় সব হারিয়ে আবার নতুন করে ফিরে এলেন অভিনেতা শুভঙ্কর সাহা। প্রিয়জনদের হারিয়ে, নেশাগ্রস্ত হয়ে একসময় ইন্ডাস্ট্রি থেকে...

খবর এই মুহূর্তে

Himanta Biswa Sarma : “হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী” বলছে কংগ্রেস

নয়াদিল্লি : হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী, রবিবার রাজ্যের হিন্দু ও মুসলমানদের বিষয়ে শর্মার মন্তব্যের পরে কংগ্রেস বলেছে। শতাব্দী প্রাচীন দল অভিযোগ...

Suvendu Adhikari: শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ, বিস্ফোরক দাবি যুব তৃনমূল নেতার

কাঁথি: রাজ্যের বিরোধী দলনেতা শুভেন্দু অধিকারীকে তীব্র ভাষায় আক্রমন করলেন তৃনমূলের যুব নেতা সুপ্রকাশ গিরি৷ তাঁর দাবি, ‘‘শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ। ওঁকে...

Amit Shah : “কংগ্রেস গরীবদের হত্যা করেছে” : অমিত শাহ

জয়পুর : কেন্দ্রীয় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহ রবিবার বিজেপি রাজ্য কার্যনির্বাহী কমিটির বৈঠকে যোগ দিতে রাজস্থানের জয়পুরে পৌঁছেছেন। তাকে স্বাগত জানিয়েছেন রাজস্থানের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী বসুন্ধরা...

Varun Gandhi : উত্তরপ্রদেশ পুলিশের ভূমিকার নিন্দা করে যোগীর অস্বস্তি বাড়ালেন বরুণ গান্ধী

লখনউ : যদি শূন্যপদ থাকে এবং যোগ্য প্রার্থীও থাকে তবে কেন নিয়োগ নেই, বিজেপি সাংসদ বরুণ গান্ধী রবিবার প্রশ্ন তুলেছেন যে তিনি লখনউতে চাকরিপ্রার্থীদের...