28 C
Kolkata
Saturday, May 21, 2022
Home লাইফস্টাইল ইডলি ধোসা নয় এবার স্বাদ নিন দক্ষিণী স্যুপের

ইডলি ধোসা নয় এবার স্বাদ নিন দক্ষিণী স্যুপের

- Advertisement -

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শহরে শীত পড়েছে। হাওয়া অফিস সূত্রে খবর, বেশ কিছুদিনের মধ্যেই তাপমাত্রা আরও কমবে। আর শীতকাল মানেই তো হালকা জ্বর, সর্দি, কাশি লেগেই আছে। তাই এই সময় সুস্বাদু স্যুপ খেলে শরীর ও মন দুই ভালো থাকবে। এতদিন তো দক্ষিণের ইডলি-ধোসার স্বাদ চেটেপুটে নিয়েছেন। এবার চেখে দেখতে পারেন ‘লেমন রসম স্যুপ’ –

- Advertisement -

লেমন রসম স্যুপ

উপকরণ – ১কাপ অড়হর ডাল, স্বাদ মত নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ২ টমেটো, ৩ লেবু, কারিপাতা, ১ চামচ আদাবাটা, ২টি কাঁচা লঙ্কা, ২ টেবিল চামচ ঘি, রেড চিলি পাউডার, ধনে পাতা কুচি, ১ চামচ সর্ষে বীজ, হিং।

প্রণালী – অড়হর ডাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে প্রেসার কুকারে ২কাপ জল দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। প্যানে ১ চামচ ঘি গরম করে টমেটো কুচি, ১ চামচ আদাবাটা, কাঁচা লঙ্কা, কারিপাতা দিয়ে অল্প কষে নিন। এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ২কাপ জল ঢেলে দিন। মিনিট দুই পর সেদ্ধ ডাল দিয়ে দিন।

- Advertisement -

অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করে জিরে, সর্ষে বীজ, কারিপাতা, হিং ও গোলমরিচ ফোড়ন দিয়ে সুপের মধ্যে দিয়ে দিন। এরপর কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লেমন রসম স্যুপ। ভাতের সঙ্গে বা এমনি‌ও খেতে পারেন এই স্যুপ।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কিনেও থাকতে পারছেন না, ফ্ল্যাট মালিকদের বিক্ষোভে শোরগোল নিউটাউনে

কলকাতা: নিউটাউনের সুখবৃষ্টি আবাসন। এলাকার একটি পরিচিত আবাসনগুলির মধ্যে একটি। লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কেনার পরও কাজ সম্পূর্ণ না হওয়ায় থাকতে পারছিলেন না...

সপ্তাহের শুরুতেই বড় ধামাক, বিপুল পতন সোনা-রুপোর দামে…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। আজ সোনার দামে বিপুল...

৯০ দিনে সর্বনিম্ন সোনার দর, গহনা কেনার আগে জেনে নিন আজ কলকাতায় কত…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। গতকালই সোনা-রূপোর দামে বিপুল...

যে কোনও সময় খুন হয়ে যেতে পারেন ইমরান খান, চাঞ্চল্যকর দাবি

খাস খবর ডেস্ক: রবিবার সকালেই প্রাক্তন অজি তারকা অ্যান্ড্রু সাইমন্ডসের আকস্মিক প্রয়াণের খবর এসেছে‌। কিন্তু তারও আগে আরেক কিংবদন্তি ক্রিকেটারের মৃত্যুর আশঙ্কা ছড়িয়ে পড়ল...

খবর এই মুহূর্তে

নাম না করে পরিবারতন্ত্র নিয়ে ফের কংগ্রেসকে খোঁচা মোদীর 

জয়পুর : ভারতীয় জনতা পার্টি (বিজেপি) যখন জাতীয় রাজনীতির মূল স্রোতে এগিয়েছে, কিছু রাজনৈতিক দল তাদের ক্ষণিকের সুবিধার জন্য দেশের ভবিষ্যত নিয়ে খেলা করছে,...

‘আন্ডাররেটেড’, ঋদ্ধিকে সার্টিফিকেট দিলেন মাস্টার ব্লাস্টার

স্পোর্টস ডেস্ক: আইপিএল ২০২২ (IPL 2022) এর গ্রুপ পর্ব শেষ পর্যায়ে এসে পৌঁছেছে। এই টুর্নামেন্টে একাধিক খেলোয়াড়ের নজরকাড়া পারফরম্যান্স। কেউ ভাবতেও পারেনি এমন অনেক...

এই বিশেষ ৯০ মিনিট ফর্মে ফিরিয়ে দিল বিরাটকে

স্পোর্টস ডেস্ক: রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স ব্যাঙ্গালোর বৃহস্পতিবার তাদের শেষ লিগ ম্যাচে গুজরাট টাইটানসকে 8 উইকেটে হারিয়ে প্লে অফের আশা বাঁচিয়ে রেখেছে। এই ডু অর ডাই...

‘দাদাগিরি’ সিজন ৯ এর ফাইনালের শুটিংয়ে মঞ্চ কাঁপালেন প্রসেনজিৎ- রূপমরা, এলেন না কাজল 

খাস খবর ডেস্ক : ঘোষণা মতো শুক্রবার রাজারহাটের বিশ্ববাংলা কনভেনশন সেন্টারে হয়ে গেল দাদাগিরি সিজন ৯ ফাইনালের শুটিং। জনপ্রিয় টেলিভিশন শো দাদাগিরি দেখতে দেখতে...