21 C
Kolkata
Sunday, January 23, 2022
Home খাস খাবার Food Recipe: একঘেয়ে তরকারি ছেড়ে বানিয়ে ফেলুন গরম-গরম কুমড়োর স্যুপ

Food Recipe: একঘেয়ে তরকারি ছেড়ে বানিয়ে ফেলুন গরম-গরম কুমড়োর স্যুপ

খাস ডেস্ক: শীতকাল প্রায় এসেই গেল। শীতকাল মানেই খাওয়া-দাওয়া। পাতে থাকে ফুলকপি বাধাকপি সহ হরেক রকম সবজি। কিন্ত এই সবজিই আবার অনেকে একেবারে পছন্দ করে না। বিশেষত বাড়ির ছোট সদস্যদের সবজি একেবারেই না-পসন্দ। তাই প্রথাগত তরকারি বা সিদ্ধ না করে বানিয়ে ফেলতে হবে মুখরোচক অথচ স্বাস্থ্যকর কোনও পদ।

- Advertisement -

বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলের জন্যই উপকারী যে কোনও ধরণের স্যুপ। তাই বাড়িতে এবার বানিয়ে ফেলুন কুমড়োর স্যুপ। তরকারি, ভাজা বা সিদ্ধ তো অনেক হল। একঘেয়েমি দূর করতে এই স্যুপ রেসিপির জুড়ি মেলা ভার। পাউরুটি, টোস্ট ও রুটির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন এই স্যুপ। আসুন জেনেনি কিভাবে তৈরি করবেন এই কুমড়োর স্যুপ।

উপকরণ- পরিমাণ মতো কুমড়া, ১/২ চা চামচ বিট নুন, ১/২ চা চামচ জিরের গুঁড়া, পরিমাণমতো জল, পরিমাণমতো নুন, ২ কাপ নারকেল দুধ, ২ টি পেঁয়াজ, ৪ টেবিল চামচ মাখন, ৪ টি লবঙ্গ, ৩-৪ টুকরো আদা।

- Advertisement -

পদ্ধতি: প্রথমে কুমড়া টুকরো করে কেটে নিন। পাতলা করে কাটা হলে রান্নার স্বাদ বাড়বে। এরপর পেঁয়াজ কুচি করে কেটে রাখুন। কড়াই গরম হলে সেখানে হালকা মাখন দিয়ে দিন। মাখনের মধ্যে লবঙ্গ দিয়ে দিন। এরই মধ্যে পেঁয়াজ এবং আদা ভালো করে ভেজে নিন। ভালো করে ভাজা হতে দিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে কুমড়োর মিশ্রণ কড়াইতে দিয়ে দিন।

কুমড়ো ভাজা হয়ে গেলে মিক্সারে উপাদান রাখুন। ওই মিশ্রণে দুই কাপ জল যোগ করে নিয়ে পেস্ট বানিয়ে ফেলুন। গরম করে তাতে পেস্টটি ঢেলে দিন এবং এটিকে ফুটতে দিন। এরপর কড়াইয়ে পুরো পেস্ট, নারকেল দুধ, জিরে গুঁড়ো এবং বিট নুন দিয়ে ভালভাবে নেড়ে নিন। ভালো মতো রান্না হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

- Advertisement -

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

এই ভয়ঙ্কর ৯ মাস কখন‌ও ভুলতে পারবেন না শার্লি

অর্পিতা দাস: কেরিয়ারের শুরুতেই সফলতা পেলেও ৯ মাস কর্মহীন থেকে জীবনের সবচেয়ে কঠিন সময় কাটিয়েছেন অভিনেত্রী শার্লি মোদক। স্টার জলসার ভাগ্যলক্ষী ধারাবাহিকের ভাগ্যশ্রী অর্থাৎ...

দেওর বৌদির প্রেম প্রকাশ্যে আসতেই ভাইরাল

এন্টারটেনমেন্ট ডেস্ক: পর্দায় যার সঙ্গে বিয়ে হওয়ার কথা তাকে বিয়ে না করে মেজ দেওরের সঙ্গে পালাচ্ছে কনে, আবার বাস্তবে রোমান্টিক মুডে ছোট দেওরের সঙ্গে...

সহচরীর‌ সামনে কি আর‌ও কঠিন পরীক্ষা

বিনোদন ডেস্ক: খাল কেটে কুমির এনেছে সহচরীর পরিবার। ধিঙ্গিকে জব্দ করতে দেবলীনাকে এনে এখন নিজেদের জালে নিজেরাই জড়িয়ে পরে সেনগুপ্ত বাড়ি। কখনো নিজের ফাইফর্মাস...

টাকার লোভে স্বামীর সঙ্গে কিশোরীদের সঙ্গমে বাধ্য করেন স্ত্রী

খাস খবর ডেস্ক: উচ্চ পদস্থ চাকরি করেন স্বামী। সরকারি দফতরের পদস্থ আধিকারিক। সেই ব্যক্তির স্ত্রী টাকার লোভে স্বামীর বিছানায় পাঠায় অন্য মহিলা। যাদের সকলের...

খবর এই মুহূর্তে

Road accident: ফের সল্টলেকে পথ দুর্ঘটনা, মৃত পথ চলতি বৃদ্ধা

সল্টলেক: ফের খাস কলকাতায় পথ দুর্ঘটনা। ঘটনাটি ঘটেছে সল্টলেকের এস এ ব্লকে। এই ঘটনায় মৃত্যু হয়েছে এক পথ চলতি বৃদ্ধার। একইসঙ্গে গাড়ির ধাক্কায় আহত...

বনগাঁর পর গোবরডাঙা, ফের বেসুরোদের নিয়ে পিকনিক বিজেপির বিদ্রোহী সাংসদ Shantanu Thakur-র

খাস ডেস্ক: এবার বনগাঁর পর গোবরডাঙাতে। ফের বেসুরোদের নিয়ে পিকনিকের আয়োজন করেছেন বিজেপির বিদ্রোহী সাংসদ শান্তনু ঠাকুরের। এদিন নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসুর জন্মজয়ন্তীতে উত্তর ২৪...

পুলিশ থাকা সত্ত্বেও সাংসদের ওপর হামলা হয় কি করে, প্রশ্ন বিজেপির রাজ্য সভাপতির

ভাটপাড়া: সাত সকালে নেতাজির মূর্তিতে মাল্যদানকে কেন্দ্র করে জনতা সাক্ষী থেকে বিজেপি-তৃণমূলের সংঘর্ষের৷ বেলায় সেই অকুস্থলে দাঁড়িয়েই রাজ্য পুলিশের ভূমিকা নিয়ে বড়সড় প্রশ্ন তুললেন...

IPL 2022: এই খেলোয়াড়ই হতে পারে ম্যাচ উইনার, বলছেন কার্স্টেন

স্পোর্টস ডেস্ক: আহমেদাবাদ দলের মেন্টর এবং ব্যাটিং কোচ গ্যারি কার্স্টেন বলেছেন যে, শুভমান গিল একাই ম্যাচ জয়ী হতে পারেন। এখন তাঁর আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে নিয়মিত...