খাসখবর ডেস্ক: শীতের সকালে খুব একটা ঘুম ভাঙতে চায় না। তার ওপর সকাল থেকে উঠেই হাজার তা কাজ থাকেই। এরপর তো একে একে সকলের জন্য ব্রেকফাস্ট বানানো। ছোটদের রেডি করা। এরমধ্যে রোজ রোজ ঝামেলার ব্রেকফাস্ট বানানো একটা বিরক্তিকর ব্যাপার। তাই এবার শীতের সকালে খুব সহজ উপায় ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নিন এই রেসিপি। যার নাম ‘চিকেন স্টাফড পরোটা’। যা দই বা আচার দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগবে।
আরও পড়ুন-Bankura: আলুর সঙ্কট’র সম্ভাবনা, এখনই হিমঘর খালি’ করা সম্ভব নয়, জানালেন চাষিরা
চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই চিকেনের পরোটা।
চিকেন পরোটা তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি হল:
২ পিস চিকেন সেদ্ধ করা, ২ টি বড় আলু সেদ্ধ করা, ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি , ৩-৪ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, ১ টুকরো লেবুর রস, ১ চা চামচ লেবুর খোসা কুচি, ১ চা চামচ ভাজা ধনে জিরা গুড়া, ১ চা চামচ চাট মসলা, ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া, স্বাদমতো নুন, ১/২ কাপ ঘি ভাজার জন্য। এছাড়াও ডো এর জন্য: ২ কাপ ময়দা, স্বাদমতো সামান্য নুন, ১ চা চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ তেল
আরও পড়ুন-Students Day: দিদির হাতে এবার বাংলায় পালিত হবে ‘স্টুডেন্টস ডে’
চিকেন পরোটা তৈরি করার পদ্ধতি:
প্রথমে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে চিকেনটাকে। তারপর আলুটাকে সেদ্ধ করে ভালো করে মেখে নিন। এবার ওই মাখা আলুতে পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে বাকি স্টাফিংয়ের উপকরণগুলি দিয়ে দিন। তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। তাতে চিকেনের টুকরো এবং আলু সেদ্ধরও মিশ্রণটা দিয়ে দিন। ভাল করে পুরটা ভেজে নিন। পুরের মশলাটা তৈরি করে নিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার পরোটার জন্য ময়দা মাখুন। ময়দা মেখে সেটাকে অন্তত ১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার ওই আখা ময়দাটাকে ছোট ছোট টুকরো বানিয়ে নিয়ে, তার মধ্যে চিকেনের পুর ভরে দিন। তারপর সেটাকে মনের মত আকারে বেলেনিন। তারপর একটি তাওয়াতে ঘি গরম করুন। এবং তাতে পরোটাগুলি এপিঠ ওপিঠ করে ভাল ভাবে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি আপনার চিকেন পরোটা।
