29 C
Kolkata
Wednesday, July 17, 2024
Home খাস খাবার আলুর পরোটা তো খেয়েছেন, এবার ট্রাই করুন 'লোটে মাছের পরোটা'

আলুর পরোটা তো খেয়েছেন, এবার ট্রাই করুন ‘লোটে মাছের পরোটা’

খাস ডেস্ক: পরোটা খেতে কে না ভালোবাসে। নানান রকমের পরোটা আমরা খেয়ে থাকি। শাক-সবজি হোক বা মাংসের পরোটা, দেখলেই মুখে জল চলে আসে। কিন্তু মাছের পরোটা কখনও খেয়েছেন? তাও আবার লোটে মাছের? অবাক লাগছে…

- Advertisement -

খাদ্যরসিক বাঙালিদের কাছে মাছ মানেই আবেগ। এমন খুব কম লোকই আছে যাদের মাছ পছন্দ নয়। মাছের ভাপা থেকে শুরু করে ঝোল,ভাজা প্রতিটি রেসিপি গুলি মন ছোঁয়ার মত। তবে এবার অন্যরকমের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। আজই বাড়িতে বানিয়ে নিন লোটে মাছের পরোটা। রইল রেসিপি…

উপকরণ:
৩ কাপ ময়দা
১ চা চামচ বেকিং সোডা
স্বাদমতো নুন
এক কাপ উষ্ণ দুধ
২ চামচ তেল
১ কেজি লোটে মাছ।
২ বড় মাপের পেঁয়াজ কুচি।
একটা বড় মাপের পেঁয়াজবাটা।
স্বাদমতো লঙ্কা কুচি।
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো।
১ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো।
১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া।
১ চামচ আদা রসুন বাটা।

- Advertisement -

পদ্ধতি:
১, প্রথমে একটি পাত্রে ৩ কাপ ময়দা নিন। তার মধ্যে সামান্য নুন ও উষ্ণ দুধ দিন ১ কাপ, ও ২ চামচ সাদা তেল। প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ভালো করে ময়দা মেখে নিন।
২, এবার অন্য একটি পাত্রে গরম জল করুন। তার মধ্যে এক চামচ নুন ও এক চামচ পাতিলেবুর রস দিয়ে তার মধ্যে ধুয়ে রাখা লোটে মাছ গুলো দিয়ে দিন। এবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। ঠান্ডা হয়ে এলে এবার মাছের ভেতর থেকে কাটা ছাড়িয়ে নিন।
৩, অন্য একটি পাত্রে চার চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ বাটা কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে হালকা আঁচে দু তিন মিনিট নারান। এবার তাতে ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা, ও এক চিমটি চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন। এবার তাতে সেদ্ধ হওয়ার লোটে মাছ টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন।
৩, এবার ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে তার মধ্যে মাছের পুর ভরে রুটি বা পরোটার আকারে বেলে নিন। তারপর তাওয়ায় সেঁকে সামান্য তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লোটে মাছের পরোটা।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া, জানিয়ে দিল বোর্ড

স্পোর্টস ডেস্ক: টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শেষ হতেই পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের তরফে প্রকাশ করা হয় চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির সূচি। জল্পনা তৈরি হয়েছিল তখনই। ভারতীয় দল কি সত্যিই...

খবর এই মুহূর্তে

জাতীয় সড়কে হঠাৎ ভূমিধস, ৭ জনের মৃত্যুর আশঙ্কা

বেঙ্গালুরু:  চলতি বছরে টানা বৃষ্টির জেরে পাহাড়ে হামেশাই  ভূমিধস নামছে। যার জেরে বহু মানুষের প্রাণহানির ঘটনা ঘটেছে। এমনকি বহু সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতিও হয়েছে। এর মধ্যেই ...

ক্ষমা চেয়ে নাহি মাফ, বিতর্কিত রিলের জেরে পুলিশের খাতায় নাম উঠল ভাজ্জি-যুবিদের

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সম্প্রতি পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ অব লেজেন্ডসের ফাইনাল জিতে একটি বিশেষ ভঙ্গিতে সেলিব্রেশন করেছিলেন যুবরাজ, হরভজন, রায়নরা। একটি রিলে "তওবা তওবা” গানের...

রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ শতাধিক

মিলন পণ্ডা, রামনগর: রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ হল পূর্ব মেদিনীপুরের শতাধিক। রামনগরের ডেমুরিয়া মৈতানা তিন শতাধিক বেশি পুরনো। রথ উপলক্ষে মেলা ১০ দিন...

তৃণমূলের কার্যালয় পোড়ানোর ঘটনায় গ্রেফতার বিজেপি কর্মী, প্রতিবাদে বিক্ষোভ গেরুয়া শিবিরের

পায়েল লায়েক, গঙ্গাজলঘাটি: তৃণমূলের দলীয় কার্যালয় পোড়ানোর ঘটনায় বিজেপি কর্মীকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ৷ ঘটনায় বিজেপির অভিযোগ, তৃণমূল নেতৃত্বের অঙ্গুলিহেলনে নির্দোষ ওই বিজেপি নেতাকে গ্রেফতার...