29 C
Kolkata
Wednesday, July 17, 2024
Home খাস খাবার স্পেশ্যাল দিনে অন্যস্বাদের লাঞ্চ প্ল্যানিং, বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের এই রেসিপি

স্পেশ্যাল দিনে অন্যস্বাদের লাঞ্চ প্ল্যানিং, বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের এই রেসিপি

খাস ডেস্ক: সামনেই কোনও স্পেশ্যাল দিন আসছে। বাড়ি ভর্তি অথিতির আগমন ঘটতে পারে। কিন্তু কি রান্না করবেন, সেটাই বুঝতে পারছেন না। যদিও অথিতি আপ্যায়নে কোনও রকম ত্রুটি রাখতে চান না। তবে বাড়িতে যখন অথিতিতে এসেছে, তখন তাঁদের মন জয় তো করতেই হবে। কিন্তু স্বাদ হবে চমত্‍কার, মুখে দিলেই মনে হবে স্বর্গ, এমন রেসিপির কোথায় পাবেন? তবে এবার অথিতিদের মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।

- Advertisement -

ফ্রাইড রাইস খেতে কে না পছন্দ করে! কমবেশি সবাই-ই পছন্দ করে এটি খেতে। বিশেষ করে ফ্রাইড চিকেনের সঙ্গে ফ্রাইড রাইস খাওয়ার স্বাদই অন্যরকম। তবে এবার অথিতিকে ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে চিকেন না খাইয়ে রুই মাছের এই স্পেশ্যাল রেসিপি খাওয়ান। রেস্টুরেন্টের মতন করে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই ডিশটি। চলুন তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন দক্ষিণী রুই ভাপা কারি।

আরও পড়ুন-‘দুই মহিলা একটি লোককে ধরে টানাটানি করছিল’, একজন প্রেমিকা, অপরজন বউ

- Advertisement -

দক্ষিণী রুই ভাপা কারি বানানোর উপকরণ:

রুই মাছ
কোরানো নারকেল ৫ টেবিল চামচ
সরষে বাটা ৩ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ
চারমগজ বাটা ১ টেবিল চামচ
সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
কারিপাতা পাঁচটি
গোটা সরষে ১ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

দক্ষিণী রুই ভাপা কারি পদ্ধতি:
১, প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছগুলি হালকা নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
২, এরপর কড়াইতে আরও খানিকটা সরষের তেল দিয়ে দিয়ে তার মধ্যে কারিপাতা, গোটা সরষে ফোড়ন দিয়ে সামান্য জল দিয়ে সরষে বাটা, পোস্ত বাটা, চারমগজ বাটা দিয়ে মাছগুলি দিয়ে দিতে হবে। সামান্য উষ্ণ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ৩, তারপরে ৫ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখার পরে ঢাকা খুলে উপরে কোরানো নারকেল, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে রাখা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দক্ষিণী রুই ভাপা কারি।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া, জানিয়ে দিল বোর্ড

স্পোর্টস ডেস্ক: টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শেষ হতেই পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের তরফে প্রকাশ করা হয় চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির সূচি। জল্পনা তৈরি হয়েছিল তখনই। ভারতীয় দল কি সত্যিই...

খবর এই মুহূর্তে

Oil Tanker Capsizes: ওমান উপকূলে ডুবল তেলের ট্যাঙ্কার, নিখোঁজ ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬

নয়াদিল্লি: ভয়াবহ দুর্ঘটনা ওমানে। সোমবার ওমানের উপকূলে একটি তেল ট্যাঙ্কার ডুবে গিয়েছে বলেই খবর মিলেছে। তাতেই ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬ জন নিখোঁজ হয়েছেন।...

জাতীয় সড়কে হঠাৎ ভূমিধস, ৭ জনের মৃত্যুর আশঙ্কা

বেঙ্গালুরু:  চলতি বছরে টানা বৃষ্টির জেরে পাহাড়ে হামেশাই  ভূমিধস নামছে। যার জেরে বহু মানুষের প্রাণহানির ঘটনা ঘটেছে। এমনকি বহু সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতিও হয়েছে। এর মধ্যেই ...

ক্ষমা চেয়ে নাহি মাফ, বিতর্কিত রিলের জেরে পুলিশের খাতায় নাম উঠল ভাজ্জি-যুবিদের

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সম্প্রতি পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ অব লেজেন্ডসের ফাইনাল জিতে একটি বিশেষ ভঙ্গিতে সেলিব্রেশন করেছিলেন যুবরাজ, হরভজন, রায়নরা। একটি রিলে "তওবা তওবা” গানের...

রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ শতাধিক

মিলন পণ্ডা, রামনগর: রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ হল পূর্ব মেদিনীপুরের শতাধিক। রামনগরের ডেমুরিয়া মৈতানা তিন শতাধিক বেশি পুরনো। রথ উপলক্ষে মেলা ১০ দিন...