29 C
Kolkata
Wednesday, July 17, 2024
Home খাস খাবার জামাইষষ্ঠীতে স্পেশ্যাল ডিনার প্ল্যানিং করছেন, বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের এই রেসিপি...

জামাইষষ্ঠীতে স্পেশ্যাল ডিনার প্ল্যানিং করছেন, বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের এই রেসিপি…

খাস ডেস্ক: খাদ্যরসিক বাঙালিদের কাছে মাছ মানেই আবেগ। এমন খুব কম লোকই আছে যাদের মাছ পছন্দ নয়। মাছের ভাপা থেকে শুরু করে ঝোল,ভাজা প্রতিটি রেসিপি গুলি মন ছোঁয়ার মত। আর এখন তো বাঙালি ইলিশ দিয়ে বিরিয়ানিও বানাতে পারে।

- Advertisement -

তবে অনেক সময় মনের মত রান্না করে ওঠা হয় না। তবে সময় পেলেই নিজের পছন্দসই কিছু রান্না করে প্রিয় মানুষদের খাওয়াতে কার না ভালো লাগে। কিন্তু এক ধরনের রান্না খেতে সব সময় ভালোও লাগে না। তাই এবার অন্যস্বাদের রুই মাছের এক নয়া রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। খুব সহজ উপায়ে বানিয়ে নিন দই রুই কোরমা। চলুন জেনে নেওয়া যাক দই রুই কোরমা তৈরির সহজ পদ্ধতি।

দই রুই কোরমা বানানোর উপকরণ:
রুই মাছ
দই ৫ টেবিল চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
মৌরি গুঁড়ো ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চা চামচ
সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি এক মুঠো

- Advertisement -

দই রুই কোরমা বানানোর পদ্ধতি:
১, প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছগুলি হালকা নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
২, তারপর একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা , রসুন বাটা, টমেটো বাটা এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা এবং পরে কিছুক্ষণ পরে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে দিতে হবে।
৩, এরপরে ভেজে তুলে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে। তারপর ভালো করে শুকনো শুকনো করে নিতে হবে। যদি প্রয়োজন হয়, সামান্য জলের ছিটে দিতে পারেন, তারপরে নামানোর সময় ৪, এরপর সামান্য গরম মশলার গুঁড়া এবং ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন অসাধারণ দই রুই কোরমা।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া, জানিয়ে দিল বোর্ড

স্পোর্টস ডেস্ক: টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শেষ হতেই পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের তরফে প্রকাশ করা হয় চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির সূচি। জল্পনা তৈরি হয়েছিল তখনই। ভারতীয় দল কি সত্যিই...

খবর এই মুহূর্তে

জাতীয় সড়কে হঠাৎ ভূমিধস, ৭ জনের মৃত্যুর আশঙ্কা

বেঙ্গালুরু:  চলতি বছরে টানা বৃষ্টির জেরে পাহাড়ে হামেশাই  ভূমিধস নামছে। যার জেরে বহু মানুষের প্রাণহানির ঘটনা ঘটেছে। এমনকি বহু সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতিও হয়েছে। এর মধ্যেই ...

ক্ষমা চেয়ে নাহি মাফ, বিতর্কিত রিলের জেরে পুলিশের খাতায় নাম উঠল ভাজ্জি-যুবিদের

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সম্প্রতি পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ অব লেজেন্ডসের ফাইনাল জিতে একটি বিশেষ ভঙ্গিতে সেলিব্রেশন করেছিলেন যুবরাজ, হরভজন, রায়নরা। একটি রিলে "তওবা তওবা” গানের...

রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ শতাধিক

মিলন পণ্ডা, রামনগর: রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ হল পূর্ব মেদিনীপুরের শতাধিক। রামনগরের ডেমুরিয়া মৈতানা তিন শতাধিক বেশি পুরনো। রথ উপলক্ষে মেলা ১০ দিন...

তৃণমূলের কার্যালয় পোড়ানোর ঘটনায় গ্রেফতার বিজেপি কর্মী, প্রতিবাদে বিক্ষোভ গেরুয়া শিবিরের

পায়েল লায়েক, গঙ্গাজলঘাটি: তৃণমূলের দলীয় কার্যালয় পোড়ানোর ঘটনায় বিজেপি কর্মীকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ৷ ঘটনায় বিজেপির অভিযোগ, তৃণমূল নেতৃত্বের অঙ্গুলিহেলনে নির্দোষ ওই বিজেপি নেতাকে গ্রেফতার...