29 C
Kolkata
Wednesday, July 17, 2024
Home খাস খাবার জন্মদিনে তৈরি করুন জিভে জল আনা 'লিচুর পায়েস', রইল রেসিপি...

জন্মদিনে তৈরি করুন জিভে জল আনা ‘লিচুর পায়েস’, রইল রেসিপি…

খাস ডেস্ক: পায়েস খাওয়ার তো কোনও বাঁধাধরা কাল নেই, যেকোনও সময়েই আপনি পায়েস বানিয়ে খেতে পারেন। জন্মদিন হোক বিবাহ বার্ষিকী, সবেই পায়েস শুভ বলেই মানা হয়। আর এখনতো গরমকাল। এই সময় আম, লিচু তো সময় পাওয়াই যায়।

- Advertisement -

তাই এবার আপনাদের জন্য রইল লিচুর পায়েসের রেসিপি। যা চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন আপনি। আর এমনিতেই হজম শক্তির উন্নতিতেও লিচু খাওয়া খুবই উপকারী। তাহলে চলুন দেখে নি কি ভাবে বানাবেন এই রেসিপি।

আরও পড়ুন-জামাইষষ্ঠীর আগে বাড়ল বা কমল সোনার দাম, জেনে নিন কলকাতায় কত…

- Advertisement -

উপকরণ: ১ লিটার ফুল ফ্যাট দুধ, ১ কাপ গোবিন্দভোগ চাল, ২ থেকে ৩ চামচ খোয়া ক্ষীর, ২০০ গ্রাম চিনি, ১/২ কাপ শুকনো ফল (কাজু, বাদাম, পেস্তা, কিসমিস কুচো করে কাটা), ২টো এলাচ, ২টো তেজপাতা এবং কুচি কুচি করে কাটা ৮টি লিচু।

পদ্ধতি:
১, প্রথমে মাঝারি আঁচে একটি কড়াইয়ে দুধ ফোটাতে হবে। দুধ ফুটে ঘন হোক।
২, অন্যদিকে চাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কয়েক ঘণ্টা। দুধ ঘন হয়ে হলুদ হয়ে এলে তাতে চাল দিতে হবে। চাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ফুটুক।
৩, এরপর সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে এলাচ গুঁড়ো ও তেজপাতা দিতে হবে। কিছু ক্ষণ রান্না করার পর, লিচুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে তাতে মিশিয়ে দিতে হবে।
৪, তারপর খোয়া ক্ষীর, স্বাদমতো চিনি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে ভালো করে। ২ মিনিট রান্না করা পর পায়েস ঘন হয়ে এলে একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে। পরিবেশনের আগে কাজুবাদাম, কিসমিস, পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে দেওয়া যায়।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া, জানিয়ে দিল বোর্ড

স্পোর্টস ডেস্ক: টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শেষ হতেই পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের তরফে প্রকাশ করা হয় চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির সূচি। জল্পনা তৈরি হয়েছিল তখনই। ভারতীয় দল কি সত্যিই...

খবর এই মুহূর্তে

Oil Tanker Capsizes: ওমান উপকূলে ডুবল তেলের ট্যাঙ্কার, নিখোঁজ ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬

নয়াদিল্লি: ভয়াবহ দুর্ঘটনা ওমানে। সোমবার ওমানের উপকূলে একটি তেল ট্যাঙ্কার ডুবে গিয়েছে বলেই খবর মিলেছে। তাতেই ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬ জন নিখোঁজ হয়েছেন।...

জাতীয় সড়কে হঠাৎ ভূমিধস, ৭ জনের মৃত্যুর আশঙ্কা

বেঙ্গালুরু:  চলতি বছরে টানা বৃষ্টির জেরে পাহাড়ে হামেশাই  ভূমিধস নামছে। যার জেরে বহু মানুষের প্রাণহানির ঘটনা ঘটেছে। এমনকি বহু সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতিও হয়েছে। এর মধ্যেই ...

ক্ষমা চেয়ে নাহি মাফ, বিতর্কিত রিলের জেরে পুলিশের খাতায় নাম উঠল ভাজ্জি-যুবিদের

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সম্প্রতি পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ অব লেজেন্ডসের ফাইনাল জিতে একটি বিশেষ ভঙ্গিতে সেলিব্রেশন করেছিলেন যুবরাজ, হরভজন, রায়নরা। একটি রিলে "তওবা তওবা” গানের...

রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ শতাধিক

মিলন পণ্ডা, রামনগর: রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ হল পূর্ব মেদিনীপুরের শতাধিক। রামনগরের ডেমুরিয়া মৈতানা তিন শতাধিক বেশি পুরনো। রথ উপলক্ষে মেলা ১০ দিন...