মিষ্টি খেতে ভালবাসেন, আম দিয়েই বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু রেসিপি…

0
35

খাস ডেস্ক: মিষ্টি খেতে কম বেশি কারই না ভালো লাগে। শেষ পাতে হোক বা খুব ঝাল খেয়ে মিষ্টি খেতে প্রায় সকলেই পছন্দ করেন। উৎসব হোক বা কোনও ভালো দিনে মিষ্টিমুখ না হলে চলে না অনেকের। শেষ পাতে ওই এক টুকরো মিষ্টি মানুষের মনে খুশির আমেজ ভরিয়ে দেয়।

আর এখনতো আমের সময়। ছোট থেকে বড় সকলেই আম ভালোবাসে। আম শুধু খেতে যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনি আমের তৈরি যে কোনও খাবারও দারুণ হয়। এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আমের লাড্ডু। দেখে নিন এই সুস্বাদু লাড্ডুর রেসিপি…

উপকরণ:
একটি বড় মাপের আম, দুই কাপ দুধ, আধ কাপ দুধের সর, এক কাপ নারকেল কোরা, পরিমাণমতো চিনি, কয়েকটা কাজুবাদাম, এক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

পদ্বতি:
১, প্রথমে আমের ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। মিক্সিতে আমের টুকরো দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিন।
২, এরপর দুধ জ্বাল দিন ভাল করে। তারপর মিক্সিতে দুধ, নারকেল কোরা আর চিনি দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে সেটাও জ্বাল দিন। খুব ঘন করে জ্বাল দিতে হবে। মিশ্রণটি একেবারে ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে আমের মিশ্রণটি দিয়ে ফোটাতে থাকুন।
৩, এবার সবকটি উপকরণ একসঙ্গে না মেশা পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। একেবারে আঠার মতো ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
৪, মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে এলে সেখান থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে ছোটো ছোটো লাড্ডুর মত করে বানিয়ে নিন।