খুব কম সময়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিন কালাকান্দ, রইল রেসিপি

0
23

খাস ডেস্ক: মিষ্টি খেতে কম বেশি কারই না ভালো লাগে। শেষ পাতে হোক বা খুব ঝাল খেয়ে মিষ্টি খেতে প্রায় সকলেই পছন্দ করেন। আর এমনিতেই বর্তমান সময়ে একাধিক উৎসব লেগেই থাকে। সেক্ষেত্রে উৎসব বা কোনও ভালো দিনে মিষ্টিমুখ না হলে চলে না অনেকের। শেষ পাতে ওই এক টুকরো মিষ্টি মানুষের মনে খুশির আমেজ ভরিয়ে দেয়।

তবে অনেকেই বাইরের দোকানের মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না। তবে এবার বাড়িতে বসেই মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন কালাকান্দ। কম খরচে স্বাদেও দুর্দান্ত মিষ্টি।

- Advertisement -

আরও পড়ুন- খুব সহজেই বাড়িতে রেঁধে ফেলুন দক্ষিণী স্টাইলের এই চিকেন, রইল রেসিপি…

কালাকান্দ বানানোর উপকরণ:
২৫০ গ্রাম পনির
২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর
হাফ কাপ দুধ
হাফ কাপ ক্রিম
হাফ কাপ চিনি
১ চামচ এলাচগুঁড়ো
২ চামচ শুকনো ফল
১ চামচ ঘি

কালাকান্দ বানানোর পদ্ধতি: ১, গভীর পাত্রে পনির ও খোয়া ক্ষীর ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে মেশান দুধ ও ক্রিম। এ বার এই মিশ্রণ ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে ঘন করে তৈরি করুন।
২, এরপর কম আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। চিনি গলে গেলে, পাত্রের গা থেকে মিশ্রণ উঠে এলে এ বার তাতে মেশান এলাচগুঁড়ো। ভাল ভাবে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৩, এবার পাত্রে ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে ঘি গলিয়ে নিন। তার পর সেটা ছড়িযে দিন কালাকান্দের মিশ্রণের উপর। ঠান্ডা হযে গেলে ছুরি দিয়ে ধীরে ধীরে কেটে নিন।