29 C
Kolkata
Wednesday, July 17, 2024
Home খাস খাবার জামাইষষ্ঠীর স্পেশাল মেনুতে শেষ পাতে পরিবেশন করুন 'আম ক্ষীর', রইল রেসিপি...

জামাইষষ্ঠীর স্পেশাল মেনুতে শেষ পাতে পরিবেশন করুন ‘আম ক্ষীর’, রইল রেসিপি…

খাস ডেস্ক: মিষ্টি খেতে কম বেশি কারই না ভালো লাগে। শেষ পাতে হোক বা খুব ঝাল খেয়ে মিষ্টি খেতে প্রায় সকলেই পছন্দ করেন। আর এমনিতেই বর্তমান সময়ে একাধিক উৎসব লেগেই থাকে। সেক্ষেত্রে উৎসব বা কোনও ভালো দিনে মিষ্টিমুখ না হলে চলে না অনেকের। শেষ পাতে ওই এক টুকরো মিষ্টি মানুষের মনে খুশির আমেজ ভরিয়ে দেয়।

- Advertisement -

তবে অনেকেই বাইরের দোকানের মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না। আর আজ বাদে কাল জামাইষষ্ঠী। এই শুভ উপলক্ষ্যে বাড়িতে বসেই মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ‘আম ক্ষীর’। কম খরচে স্বাদেও দুর্দান্ত মিষ্টি।

আরও পড়ুন-Skin problem: দাগহীন-বলিরেখামুক্ত ত্বক চান, খাদ্যতালিকায় যোগ করুন এই পানীয় গুলি…

- Advertisement -

‘আম ক্ষীর’ বানানোর উপকরণ: পাকা আম-৩টে (ভালো করে কাত্থ বের করে নিতে হবে), দুধ-১ লিটার, বাসমতী চাল- ১৫০ গ্রাম, চিনি-১২০ গ্রাম, কিসমিস-৫০ গ্রাম, আমন্ড-৫০ গ্রাম, সুইটনার, স্বাদ মতো, গোলাপ জল-১ চা চামচ, কেশর-১ চিমটি, এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ, পেস্তা-কুচি (গার্নিশ করার জন্য)।

‘আম ক্ষীর’ বানানোর পদ্ধতি:
১) প্রথমে আমগুলি ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে ঘন করে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে দুধ।
২, এপর তার মধ্যে বাসমতী চাল দিয়ে প্রায় আধঘণ্টা ফোটাতে হবে। চাল নরম হলে তাতে চিনি মিশিয়ে নিয়ে আরও একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
৩, এবার ঠান্ডা হলে আমের কাত্থ ও বাকি সমস্ত উপকরণ তাতে মিশিয়ে দিতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে জমানোর জন্য।
৮, অবশেষে সার্ভ করার সময় এক একটা বাটি আস্তে করে প্লেটের উপর উল্টে নিয়ে পরিবেশন করার আগে আম ক্ষীরের ওপরে পেস্তাকুচি ছড়িয়ে দিন।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া, জানিয়ে দিল বোর্ড

স্পোর্টস ডেস্ক: টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শেষ হতেই পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের তরফে প্রকাশ করা হয় চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির সূচি। জল্পনা তৈরি হয়েছিল তখনই। ভারতীয় দল কি সত্যিই...

খবর এই মুহূর্তে

Oil Tanker Capsizes: ওমান উপকূলে ডুবল তেলের ট্যাঙ্কার, নিখোঁজ ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬

নয়াদিল্লি: ভয়াবহ দুর্ঘটনা ওমানে। সোমবার ওমানের উপকূলে একটি তেল ট্যাঙ্কার ডুবে গিয়েছে বলেই খবর মিলেছে। তাতেই ১৩ জন ভারতীয় সহ ১৬ জন নিখোঁজ হয়েছেন।...

জাতীয় সড়কে হঠাৎ ভূমিধস, ৭ জনের মৃত্যুর আশঙ্কা

বেঙ্গালুরু:  চলতি বছরে টানা বৃষ্টির জেরে পাহাড়ে হামেশাই  ভূমিধস নামছে। যার জেরে বহু মানুষের প্রাণহানির ঘটনা ঘটেছে। এমনকি বহু সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতিও হয়েছে। এর মধ্যেই ...

ক্ষমা চেয়ে নাহি মাফ, বিতর্কিত রিলের জেরে পুলিশের খাতায় নাম উঠল ভাজ্জি-যুবিদের

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সম্প্রতি পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ অব লেজেন্ডসের ফাইনাল জিতে একটি বিশেষ ভঙ্গিতে সেলিব্রেশন করেছিলেন যুবরাজ, হরভজন, রায়নরা। একটি রিলে "তওবা তওবা” গানের...

রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ শতাধিক

মিলন পণ্ডা, রামনগর: রথের মেলায় মোমো খেয়ে অসুস্থ হল পূর্ব মেদিনীপুরের শতাধিক। রামনগরের ডেমুরিয়া মৈতানা তিন শতাধিক বেশি পুরনো। রথ উপলক্ষে মেলা ১০ দিন...