অতিথি অ্যাপায়নে সুস্বাদু নিরামিষ রান্না, বানিয়ে ফেলুন নারকেলী লাউ

0
33

খাস ডেস্ক: আচমকাই বাড়িতে উপস্থিত হয়েছে অথিতি। আপনি প্রস্তুত না থাকলেও অথিতি আপ্যায়নে কোনও রকম ত্রুটি রাখতে চান না। কিন্তু হাতে খুবই কম সময়। তাছাড়াও স্পেশ্যাল কিছু বানিয়ে খাওয়াতে চান? কিন্তু কি রান্না করবেন ভেবে পাচ্ছেন না।

তবে বাড়িতে যখন অথিতিতে এসেছে, তখন তাঁদের মন জয় তো করতেই হবে। কিন্তু স্বাদ হবে চমত্‍কার, মুখে দিলেই মনে হবে স্বর্গ, এমন রেসিপির কোথায় পাবেন? তবে এবার অথিতিদের মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। কম খরচে স্বাদেও দুর্দান্ত এই স্পেশ্যাল ডিস বানিয়ে মন জিতে নিন অতিথির। বাড়িতেই বানিয়ে নিন নারকেলী লাউ।

আরও পড়ুন-ভর্তা খেতে ভালোবাসেন, আমের মরশুমে বানিয়ে নিন ওপার বাংলার এই রেসিপি…

উপকরণ:

একটা বড় আকারের লাউ
কোরানো নারকেল ১ কাপ
নারকেল দুধ ১ কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
গোটা জিরে এক চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো

পদ্ধতি:
১, প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে, গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তার মধ্যে লাউ দিয়ে দিতে হবে।
২, এরপর একে একে আদাবাটা, টমেটো বাটা, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নারকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
৩, তারপরে ঢাকা খুলে ভালো করে লাউ সেদ্ধ হয়ে গেলে ওপরের নারকেল কোরানো দিয়ে দিতে হবে। তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে, কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেলী লাউ।