33 C
Kolkata
Sunday, July 14, 2024
Home খাস খাবার অষ্টমীর বিকেলে বাড়িতে আড্ডা জমাতে বানিয়ে ফেলুন চিকেনের এই Snacks, রইল রেসিপি

অষ্টমীর বিকেলে বাড়িতে আড্ডা জমাতে বানিয়ে ফেলুন চিকেনের এই Snacks, রইল রেসিপি

খাস ডেস্ক: আজ মহা সপ্তমী। আর এই উৎসব ঘিরেই নানা মানুষের নানান রকমের আবেগ থাকে। তবে পেটপুজো ছাড়া উৎসব একেবারেই বেমানান। আর এই উৎসবের দিনে প্রিয় মানুষজনদেরকে স্পেশাল স্পেশাল ডিশ বানিয়ে খাওয়ানোর মজাই আলাদা।

- Advertisement -

তাই এবার আপনাদের জন্য রইল আরও একটি স্পেশাল ডিশ এর হদিশ। আর এই দেশ আপনি সন্ধ্যার আড্ডা হোক কিংবা স্টাটার হোক, যেকোনও জায়গায় পরিবেশন করতে পারবেন। আর যেহেতু চিকেন দিয়ে তৈরি তাই সকলের মন জয় করে নেবে এক নিমিষে। তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি।

আরও পড়ুন-সপ্তমীর সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে নানা রীতিনীতি, যার একটি নব পত্রিকা বা কলা বউ স্নান

- Advertisement -

চিকেন মাঞ্চুরিয়ান বানানোর উপকরণ:

৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন

১ টা ডিমের সাদা অংশ

- Advertisement -

১ চা চামচ আদা রসুন পেস্ট

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো বা পেস্ট

২ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

দেড় টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো

১ টেবিল চামচ সোয়া সস্

লবন স্বাদ মতন

সাদা তেল প্রয়োজন মত

মাঞ্চুরিয়ান সস্ বানাতে লাগবে-

১ টা বড় পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কাটা

১/২ টেবিল চামচ আদা কুচি

১ টেবিল চামচ রসুন কুচি

২ চা চামচ রেড চিলি সস্

১ কাপ চিকেন স্টক বা জল

দেড় টেবিল চামচ সোয়া সস্

১ চা চামচ ভিনিগার

২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার

২ কাপ বেল পেপারস্ বড় টুকরো করে কাটা

কিছু স্প্রিং অনিয়ন

১/২ চা চামচ চিনি

সামান্য জল

স্বাদ মতন লবন

চিকেন মাঞ্চুরিয়ান বানানোর পদ্ধতি:

১) চিকেনের টুকরোর সঙ্গে সোয়া সস্, আদা রসুন পেস্ট, লবন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো বা পেস্ট ভাল করে মিশিয়ে নিন।

২) এরপর এর মধ্যে ডিমের সাদা অংশ ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘন্টা রেখে দিন।

৩) ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে চিকেনের টুকরোগুলো লাল করে ভেজে তুলে রাখুন।

৪) ছোট্ট একটি বাটিতে জল দিয়ে কর্ণফ্লাওয়ার ভাল করে গুলে নিন।

৫) চিকেন ভাজা তেলে রসুন কুচি, আদা কুচি আগে ভাল করে ভেজে তারপর পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।

৬) এর মধ্যে ক্যাপসিকাম কিউব বা বেল পেপারস্ গুলো দিয়ে আরও ২মিনিট ভাজুন।

৭) উপর থেকে সোয়া ও রেড চিলি সস্ দিয়ে দিন যখন ফুটে উঠবে তখন জল দিয়ে গুলে রাখা কর্ণফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে দিন।

৮) গ্রেভি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।

৯) প্রয়োজনে অল্প জল দিয়ে ভাল মতন চিকেনের টুকরো গুলে সেদ্ধ করে নেবেন।

১০) গ্রেভিটা খুব ঘন হয়ে এলে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে টস্ করে নামিয়ে নিয়ে, গরম গরম পরিবেশন করুন সবার প্রিয় ড্রাই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

৫ লক্ষ টাকা ‘তোলা’ না পেয়ে ব্যবসায়ীর দোকানে তালা তৃণমূল নেত্রীর

নিজস্ব প্রতিনিধি, পাঁশকুড়া: প্রাক্তন মন্ত্রীর স্ত্রী ওরফে তৃণমূল নেত্রীর বিরুদ্ধে তোলাবাজির অভিযোগ। ব্যবসায়ীকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাস দিয়ে ৫ লক্ষ টাকা না পেয়ে দোকান তালা...

কেন হাত নেই জগন্নাথের, জানা কাহিনীর বাইরে যে অজানা পৌরাণিক তাৎপর্য

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: পুরীর জগন্নাথদেবের কেন হাত নেই? নেপথ্যের কাহিনী বহুল প্রচলিত। সকলেই জানেন, জগন্নাথের মূর্তি তৈরীর সময় ভাস্কররূপী বিশ্বকর্মা রাজা ইন্দ্রদ্যুম্নকে শর্ত দিয়েছিলেন যেন...

অনলাইনে গেমে আসক্ত, টাকা জোগাড় করতে না পেরে আত্মঘাতী ছাত্র

মিলন পণ্ডা, পূর্ব মেদিনীপুর: মোবাইলে অনলাইন গেম কেড়ে নিল ছাত্রের প্রাণ। ‘বিজ্ঞান আশীর্বাদ না অভিশাপ।’ বিজ্ঞান প্রযুক্তির কাল হয়ে দাঁড়াল কাঁথির এক দ্বাদশ শ্রেণির...

lightning strikes: প্রবল বৃষ্টি সহ বজ্রপাতে রাজ্যজুড়ে মৃত ৩৮, বেশীভাগের বয়স ১৫ বছরের কম

লখনউ: সক্রিয় মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে বৃষ্টিতে ভাসছে দেশের একাধিক রাজ্য। কোথাও কোথাও আবার বন্য়া পরিস্থিতির সৃস্টি হয়েছে । এই আবহেই এবার বুধবার উত্তরপ্রদেশে বজ্রপাতের(...

খবর এই মুহূর্তে

হঠাৎ করেই সূচিতে পরিবর্তন, শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে কবে নামছে টিম ইন্ডিয়া

স্পোর্টস ডেস্ক: জিম্বাবুয়ের মাটিতে এক ম্যাচ বাকি থাকতেই পাঁচ ম্যাচের টি-টোয়েন্টি সিরিজ জিতে ফেলেছে শুভমন গিলের নেতৃত্বাধীন ভারত। এরপর টিম ইন্ডিয়া যাবে প্রতিবেশী দ্বীপরাষ্ট্র...

ইউটিউব চার্টের গ্লোবাল উইকলি টপ ৪-এ জায়গা করে নিল মিমি-শাকিবের তুফান ছবির এই গান

কলকাতা: সম্প্রতি মুক্তি পেয়েছে  রায়হান রাফী পরিচালিত ছবি "তুফান"(Toofan)। এই ছবির গানগুলি দর্শকমহলে ঝড় তুলেছে। জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে দর্শকদের কাছে। এখানেই শেষ নয়  "তুফান"...

ভারত না খেললে চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির নাম দেওয়া যেতেই পারে, শিবহীন দক্ষযজ্ঞ

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি (Champions Trophy) খেলতে পাকিস্তানে যাবে না টিম ইন্ডিয়া। সম্প্রতি এমনটাই জানিয়ে দিয়েছে ভারতীয় ক্রিকেট বোর্ড। আর এরপর থেকেই শুরু হয়েছে...

জয়ন্ত সিং-কে ছাড়তে হুমকি, কে ফোন করেছিল সৌগত রায়কে

কলকাতা: কামারহাটির গ্যাংস্টার জয়ন্ত সিং(Jayanta Singh)-এর সঙ্গে মদন মিত্রের যোগ নিয়ে একদিকে জল্পনা তুঙ্গে। অন্যদিকে এই জল্পনাতে নাম জড়াচ্ছে তৃণমূলের বর্ষীয়ান নেতা সৌগত রায়ের।...