30 C
Kolkata
Friday, June 21, 2024
Home খাস খাবার স্পেশালদিনে লাঞ্চ প্ল্যানিং, গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন 'চিকেন পাতুরি'

স্পেশালদিনে লাঞ্চ প্ল্যানিং, গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ‘চিকেন পাতুরি’

খাস ডেস্ক: খাদ্যরসিক বাঙালিদের কাছে মাছ মানেই আবেগ। এমন খুব কম লোকই আছে যাদের মাছ পছন্দ নয়। মাছের ভাপা থেকে শুরু করে ঝোল,ভাজা প্রতিটি রেসিপি গুলি মন ছোঁয়ার মত। আর এখন তো বাঙালি ইলিশ দিয়ে বিরিয়ানিও বানাতে পারে।

- Advertisement -

কিন্তু মাছের এক ধরনের রেসিপি খেতে সব সময় ভালোও লাগে না। তাই এবার অন্যস্বাদের এক নয়া রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। চিকেন তো কমবেশি আমরা সবাই ভালোবাসি। তাই এবার মাছ নয় চিকেন দিয়েই বানিয়ে নিন চিকেন ভাপা। চলুন জেনে নেওয়া যাক এই রেসিপি তৈরির সহজ পদ্ধতি।

উপকরণ:
চিকেন কিমা
কুমড়ো পাতা
গন্ধরাজ লেবুর পাতা ৩-৪টি
গন্ধরাজ লেবুর রস ৪-৫ টেবিল চামচ
নারকেল বাটা ৪ টেবিল চামচ
নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো- স্বাদ মতো
সাদা তেল- ৩ টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা বাটা- ৪ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা- ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ

- Advertisement -

পদ্ধতি:
১, চিকেন কিমাগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে মিক্সার গ্রাইণ্ডারে নিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে সেই পেস্টটি নিয়ে তাতে সমস্ত উপকরণ যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২, এবার পাতুরি বানানোর জন্য কুমড়ো পাতাগুলি আগে থেকে সামান্য নুন জলে ভাপিয়ে নিয়ে তাতে ওই মিশ্রণ দিয়ে দিন।
৩, এরপর তাতে একটি গন্ধরাজ লেবু দিয়ে পাতাটি ভালোভাবে মুড়িয়ে একটি পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে ভালোভাবে সেঁকে নিয়ে পরিবেশন করুন স্পেশাল দিনের দুপুরে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ‘মুরগির পাতুরি’।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

ঈদের সকালেই পথ দুর্ঘটনায় মৃত ২

নিজস্ব সংবাদদাতা, কলকাতাঃ একদিকে ঈদ পালনে মশগুল শহর তথা রাজ্য। এরই মধ্যে অন্যদিকে দুর্ঘটনার খবর শিরোনামে। সোমবার সকালেই পথ দুর্ঘটনায় (Road Accident) মৃত্যু। জানা...

কাঞ্চনজঙ্ঘা এক্সপ্রেসের দুর্ঘটনার জেরে একাধিক ট্রেনের গতিপথ বদল

কলকাতাঃ কাঞ্চনজঙ্ঘা এক্সপ্রেসের দুর্ঘটনার জেরে গতিপথ বদল একাধিক ট্রেনের। ভোগান্তিতে যাত্রীদের একাংশ। রেলের প্রকাশিত তালিকা অনুযায়ী দার্জিলিং এর দুর্ঘটনার কারনে রাজধানী এক্সপ্রেস, বন্দেভারত সহ...

মানিকতলায় পুরানো মুখেই আস্থা, উপনির্বাচনে চার কেন্দ্রে প্রার্থী ঘোষণা বিজেপির

কলকাতা: উপনির্বাচনেও(Assembly By Election ) একের পর এক চমক। বাংলার চার কেন্দ্রে হবে উপনির্বাচন। আগেই  তৃণমূল চার কেন্দ্রে  প্রার্থীদের নাম ঘোষণা করে দিয়েছে। বামেরাও...

Exclusive: “এখনই কিছু বলার নেই, জেনারেল মিটিংয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে”, সত্যজিতের মন্তব্যে জল্পনার সৃষ্টি

বিশ্বদীপ ব্যানার্জি: সৃঞ্জয় সরলেন। এলেন কে‌? মোহনবাগান সচিব পদে সত্যজিৎ চ্যাটার্জি এবং ডিরেক্টরের ভূমিকায় সৃঞ্জয় বসুরই ভাই সৌমিক বসু। সত্যজিৎ ছিলেন সহ সচিব। কার্যকরী...

খবর এই মুহূর্তে

আপুইয়ার পর আরও এক টার্গেট হাতছাড়া East Bengal -এর

স্পোর্টস ডেস্ক: ইস্টবেঙ্গলে (East Bengal) আসার কথা ছিল মুম্বই সিটির মিডফিল্ডার লালেংমাউয়িয়া রালতের।‌ হঠাৎই বাজারে ঢুকে পড়ল সবুজ-মেরুন ম্যানেজমেন্ট। ট্রান্সফার ফি সহ বড় অঙ্কেই...

সরকারি অফিসে নথি বাঁচাতে ভরসা প্লাস্টিক

ধীমান রায়, জলপাইগুড়ি: বর্ষা আসতেই ছাদ থেকে পড়ছে জল৷ সরকারি নথি বাঁচাতে এখন ভরসা প্লাস্টিক৷ এইভাবেই কাজ চলছে পোস্ট অফিসে৷ ঘটনাস্থল জলপাইগুড়ি৷ পোস্ট অফিস...

সমুদ্র সৈকতের প্রবল জলোচ্ছ্বাসে মাতলেন পর্যটকরা

তুহিন শুভ্র আগুয়ান,দিঘাঃ দক্ষিণবঙ্গের অধিকাংশ জেলাগুলিতেই বৃহস্পতিবার থেকে শুরু হয়েছে বৃষ্টি। যার রেশ পড়েছে দিঘার সমুদ্র সৈকতে। সমুদ্রের ঢেউ-এর তীব্রতায় জলোচ্ছ্বাস আছড়ে পড়ছে সৈকতে।...

অফিস ভেঙে ফিল্মের নেগেটিভ চুরি, ডাকাতির কবলে অনুপম খের(Anupam Kher)

সবার কাছে অতি চেনা পরিচিত নাম অনুপম খের, কখনও "দিল", আবার কখনও "কাশ্মীর ফাইল" এর মত সিনেমা করে দর্শককে সবসময় বিনোদন দিয়ে এসেছেন। এবার...