23 C
Kolkata
Monday, December 6, 2021
Home খাস খাবার যেকোনো সময় ট্রাই করতে পারেন নতুনত্ব স্বাদের এই চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম

যেকোনো সময় ট্রাই করতে পারেন নতুনত্ব স্বাদের এই চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম

খাস ডেস্ক: করোনাকালে স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যের পরামর্শ দিচ্ছেন ডাক্তাররা। আর এর মধ্যে সবজি খাওয়ার কথাই বেশি বলছেন। বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য একটি হল ক্যাপসিকাম। ফ্রায়েড রাইস থেকে চিলি চিকেন- ক্যাপসিকাম ছাড়া কোনও রান্নাই সম্পূর্ণ হয় না।

- Advertisement -

কিন্তু এক ধাঁচের এই খাবার কি আর সবসময় ভালো লাগে। তাই খাবারে স্বাদ বদল ঘটাতে খেতে পারেন চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম। সবুজ, লাল, হলুদ এই তিনটি রং বেশি পাওয়া গেলেও স্বাদ আর রঙের জন্য সবচেয়ে বেশি নজর কাড়ে সবুজ। বাজারে এর চাহিদা সবচেয়ে বেশি। এছাড়াও ক্যাপসিকামের আছে নানা উপকারিতা।

আরও পড়ুন: মুখরোচক এবং স্বাস্থ্যকর এই চাট খেলেই ঝরবে ওজন

- Advertisement -

১০০ গ্রাম ক্যাপসিকামের মধ্যে রয়েছে ৮৬০ মিলিগ্রাম প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ভিটামিন সি। এছাড়াও থাকে ভিটামিন বি, ই, কে, থিয়ামিন, ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্ল্যাভিন ইত্যাদি। চোখ ভালো রাখে ক্যাপসিকাম। এছাড়াও হার্টের রোগীদের পক্ষে খুবই ভালো। তাহলে দেখে নিন এই সুস্বাদু রেসিপির পদ্ধতিটি-

উপকরণ- লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকাম, ক্রাশড পনির, রোস্টেড জিরে পাউডার, কড়াইশুঁটি, গ্রেটেড চিজ, পাওভাজি মশলা, পেঁয়াজ কুচি, সেদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা আলু, চিনি ভেজিটেবিল অয়েল, কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার, নুন, গরম মশলা, গোলমরিচ।

- Advertisement -

পদ্ধতি- প্রথমে লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকামগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। ভিতরের বীজগুলি আলাদা করে রেখে দিন। ক্যাপসিকামের ভিতরে ও বাইরে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিন। এবার একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করতে দিন। তাতে পেঁয়াজ স্যতে করে নিন।

আরও পড়ুন: রেড সস বা চিজে ভরপুর নয়, এবার বানান পাস্তার পায়েস

এরপর এর মধ্যে সেদ্ধ আলুর টুকরো, পনির, কড়াইশুঁটি, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা, গোলমরিচ , নুন, চিনি, পাওভাজি মশলা, কাঁচা লঙ্কা ও রোস্টেড জিরে গুঁড়ো দিন। এবার মাঝারি আঁচে দশ মিনিট রান্না করুন। এরপর বেলপেপারে ফিলিংয়ের জন্য মশলাগুলি দিন।

আরও পড়ুন: এমন পনির ললিপপের মুচমুচে স্বাদে জমে যাবে চায়ের আসর

তার উপর চিজ দিয়ে ফিলিং করা শেষ করুন। এবার একটি বেকিং ট্রেতে তেল গ্রিজ করে স্টাফড ক্যাপসিকামগুলি সাজিয়ে রাখুন। ২০ মিনিট বেক করুন। ক্যাপসিকামের বাইরের অংশগুলি সামান্য পুড়ে গিয়ে কালো রঙের হয়ে যেতে পারে। তাতে স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়। পরিবেশনের সময় এর উপর অরিগ্যানো বা চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিতে পারেন।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

Vicat: ক্যাটের প্রতি প্রতিশোধ নিতে সারার সঙ্গে এক ভিডিওতে ভিকি

পূর্বাশা দাস: রাজকুমার রাও পত্রলেখার বিয়ে মিটতে না মিটতেই ভিকি-ক্যাটরিনার বিয়ের দিন গোনা শুরু। এর মধ্যে আবার প্রয়াত সুশান্ত সিং রাজপুতের প্রাক্তন বান্ধবী অঙ্কিতা...

মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য দেখে ক্ষুব্ধ নেটিজেনরা

অর্পিতা দাস: মোদক পরিবার ও মিঠাই সিদ্ধার্থ কে নিয়ে সবসময় দারুন খুশি থাকেন কিন্তু গল্পের খাতিরেই এবার মিঠাই তে লিঙ্গবৈষম্য- মিঠাইয়ের ওপর এই অবিচার...

৭৪০০ টাকার চাকরি পেলেন রূপঙ্কর বাগচী

অর্পিতা দাস: 'চাকরিটা আমি পেয়ে গেছি বেলা শুনছো?' অঞ্জন দত্ত নয়, এই কথা যেন বলছেন গায়ক রূপঙ্কর বাগচি। তবে রূপঙ্কর বাগচীর জীবনের এক ও...

৭টা রিহ্যাবে থেকে নেশামুক্ত হয়ে জীবনের আসল হিরো শুভঙ্কর সাহা

অর্পিতা দাস: এভাবেও ফিরে আসা যায়- প্রায় সব হারিয়ে আবার নতুন করে ফিরে এলেন অভিনেতা শুভঙ্কর সাহা। প্রিয়জনদের হারিয়ে, নেশাগ্রস্ত হয়ে একসময় ইন্ডাস্ট্রি থেকে...

খবর এই মুহূর্তে

Himanta Biswa Sarma : “হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী” বলছে কংগ্রেস

নয়াদিল্লি : হিমন্ত বিশ্ব শর্মা অসমের সবচেয়ে সাম্প্রদায়িক মুখ্যমন্ত্রী, রবিবার রাজ্যের হিন্দু ও মুসলমানদের বিষয়ে শর্মার মন্তব্যের পরে কংগ্রেস বলেছে। শতাব্দী প্রাচীন দল অভিযোগ...

Suvendu Adhikari: শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ, বিস্ফোরক দাবি যুব তৃনমূল নেতার

কাঁথি: রাজ্যের বিরোধী দলনেতা শুভেন্দু অধিকারীকে তীব্র ভাষায় আক্রমন করলেন তৃনমূলের যুব নেতা সুপ্রকাশ গিরি৷ তাঁর দাবি, ‘‘শুভেন্দুর বাংলায় রাজনীতি করার দিন শেষ। ওঁকে...

Amit Shah : “কংগ্রেস গরীবদের হত্যা করেছে” : অমিত শাহ

জয়পুর : কেন্দ্রীয় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহ রবিবার বিজেপি রাজ্য কার্যনির্বাহী কমিটির বৈঠকে যোগ দিতে রাজস্থানের জয়পুরে পৌঁছেছেন। তাকে স্বাগত জানিয়েছেন রাজস্থানের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী বসুন্ধরা...

Varun Gandhi : উত্তরপ্রদেশ পুলিশের ভূমিকার নিন্দা করে যোগীর অস্বস্তি বাড়ালেন বরুণ গান্ধী

লখনউ : যদি শূন্যপদ থাকে এবং যোগ্য প্রার্থীও থাকে তবে কেন নিয়োগ নেই, বিজেপি সাংসদ বরুণ গান্ধী রবিবার প্রশ্ন তুলেছেন যে তিনি লখনউতে চাকরিপ্রার্থীদের...