28 C
Kolkata
Monday, May 23, 2022
Home খাস খাবার বিজয়া দশমীতে নাড়ু, নিমকির সঙ্গে থাকুক নতুন এই কাটলেট

বিজয়া দশমীতে নাড়ু, নিমকির সঙ্গে থাকুক নতুন এই কাটলেট

খাস ডেস্ক: কথায় আছে বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। সদ্য উমা ফিরে গিয়েছেন কৈলাসে। আর মর্ত্যলোকে নিয়মানুযায়ী চলছে বিজয়া দশমীর প্রণাম পর্ব। তবে প্রণামের বদলে আশীর্বাদ সহ মেলে নারকেল নাড়ু আবার কোথাও বা নিমকি।

- Advertisement -

তবে যদি একটু স্বাদ বদল ঘটে ক্ষতি কী। তাই সহজ একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের জন্য। নাম তার ডিমের কাটলেট। কী কী লাগছে এবং কীভাবে বানাবেন তা দেখে নিন-

উপকরণ- পিঁয়াজ কুচি, আলু সিদ্ধ, টমেটো কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, চারটে ডিম, লঙ্কা কুচি, গরম মশলা গুঁড়ো, বিস্কুট গুঁড়ো, নুন, সাদা তেল।

- Advertisement -

প্রণালী- কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পিঁয়াজের রং সোনালী হয়ে এলে টমেটো কুচি দিতে হবে। লঙ্কা কুচি (ঝাল খেলে দিতে পারেন)। তারপর সেদ্ধ করে রাখা একটা বড়ো আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

তারপর পরিমাণ মতো নুন, গোলমরিচ দিয়ে কয়েক মিনিট নেড়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে রাখুন।
‌এবার দুটো ডিম নুন দিয়ে গুলে সাদা তেলে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ডিমটিকে চারটি ভাগে ছুরি বা চামচ দিয়ে কেটে নিন।

ভাজা ডিমের একটি অংশের ওপর আলুর পুর দিয়ে; ওপর থেকে আরও একটা ভাজা ডিম দিয়ে সেটিকে কাঁচা ডিমে চুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। এই ভাবে গড়ে নিন কাটলেট গুলি। তারপর গরম তেলে ভালো করে ভেজে নিয়ে গরম গরম টমেটো সস বা কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করুন ডিম কাটলেট।

- Advertisement -

সপ্তাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংবাদ

সপ্তাহের শুরুতেই বড় ধামাক, বিপুল পতন সোনা-রুপোর দামে…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। আজ সোনার দামে বিপুল...

লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কিনেও থাকতে পারছেন না, ফ্ল্যাট মালিকদের বিক্ষোভে শোরগোল নিউটাউনে

কলকাতা: নিউটাউনের সুখবৃষ্টি আবাসন। এলাকার একটি পরিচিত আবাসনগুলির মধ্যে একটি। লক্ষ লক্ষ টাকা দিয়ে ফ্ল্যাট কেনার পরও কাজ সম্পূর্ণ না হওয়ায় থাকতে পারছিলেন না...

৯০ দিনে সর্বনিম্ন সোনার দর, গহনা কেনার আগে জেনে নিন আজ কলকাতায় কত…

খাস ডেস্ক: বিয়ের মরশুমে মধ্যবিত্তের স্বস্তি উড়িয়ে একটানা তিন-চার দিন ধরে বেড়েছিল সোনা-রূপোর দাম। কিন্তু এবার ফের স্বস্তি ফিরল মধ্যবিত্তের। গতকালই সোনা-রূপোর দামে বিপুল...

Hair Care: ঘরোয়া উপায়ে দ্বিগুন লম্বা করুন চুল, রইল টিপস

খাস ডেস্ক: এই গরমের দিন মানেই চুলের যত্ন (Hair care) নিয়ে বাড়তি চিন্তায় পড়তে হয় সকলেই। একে তো গরমের বিশ্রী ধুলো আর ঘাম, তার...

খবর এই মুহূর্তে

রাস্তার ধারে সারি সারি খাবার, শহরে জমজমাট স্ট্রীট ফেস্টিভ্যাল

কালিম্পং: শহর মেতে উঠেছে জমজমাট স্ট্রীট ফেস্টিভ্যালে। রাস্তার ধারে সাজানো সারি সারি ফাস্ট ফুডের দোকান। বাঙালি থেকে অবাঙালি সকলেই চেটেপুটে খাচ্ছে সুস্বাদু খাবারগুলি। কালিম্পং...

ভারতে কি প্রবেশ করল ভয়ঙ্কর মাঙ্কিপক্স, আইসোলেশন ওয়ার্ড প্রস্তুত রাখার নির্দেশ মুম্বাই নাগরিক সংস্থার

মুম্বই: করোনার ধাক্কা কাটিয়ে উঠতে না উঠতেই নতুন আতঙ্ক নিয়ে হাজির হয়েছে মাঙ্কিপক্স (Monkeypox Virus)। ইউরোপ সহ ১২টি দেশে ছড়িয়েছে সংক্রমণ। নতুন এই ভাইরাস...

নারী সুরক্ষায় জোর দিতে মহিলা কনস্টেবল নিয়োগের সিদ্ধান্ত রাজ্যের

কলকাতা: রাজ্যে মহিলা কনস্টেবল নিয়োগের সিদ্ধান্ত নিল রাজ্য৷ সোমবার মন্ত্রিসভার বৈঠকে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়৷ সূত্রের খবর, এক লপ্তে ২ হাজার ২০ জন মহিলা কনস্টেবল...

ক্রিকেটের আমূল পরিবর্তন, একাধিক চমক থাকছে আইপিএল প্লে অফের নয়া নিয়মে

স্পোর্টস ডেস্ক: মঙ্গলবার থেকে শুরু হচ্ছে চলতি আইপিএলের প্লে অফ। এই পর্যায়ের কথা মাথায় রেখে একাধিক বদল আনা হয়েছে প্রতিযোগিতার নিয়মে। এক কথায় বলতে...